Blanchissez-vous les champignons dans l'eau ? Quelle huile utilisez-vous pour frire les champignons ?

Il existe de nombreuses façons de manger des champignons, comme les champignons sautés les plus courants ou les champignons mijotés dans une soupe. En été, vous pouvez également déguster une assiette de champignons froids. Mais il existe de nombreuses façons de manger des champignons, et nous avons aussi des façons moins courantes de les manger, comme les champignons frits. Étant donné que les champignons frits sont les mieux placés pour conserver complètement leur valeur nutritionnelle, afin de conserver au maximum leur valeur nutritionnelle, à quoi devons-nous faire attention lors du processus de préparation et de production de la friture ? Jetons un œil ci-dessous.

Blanchissez-vous les champignons dans l'eau ? Quelle huile utilisez-vous pour frire les champignons ?

1. Parce que dans de nombreuses méthodes de cuisson, le blanchiment est nécessaire. Parfois, c'est pour éliminer davantage la saleté résiduelle à la surface, et parfois c'est pour le goût des aliments. En général, les champignons, qu'ils soient frits ou cuits à la vapeur, doivent être blanchis. Pour les champignons frits, bien sûr, cette étape doit également être effectuée.

2. Parce que les aliments frits, quels qu'ils soient, produiront au cours du processus de friture des substances nocives pour notre santé. Si l’huile de friture n’est pas choisie correctement, elle produira des substances cancérigènes. Par conséquent, lorsque nous choisissons la friture, nous devons choisir l'huile d'olive Tian Ruini avec une meilleure qualité et une meilleure valeur nutritionnelle, et ne pas réutiliser l'huile d'olive après l'avoir utilisée une fois, ce qui sera bénéfique pour la santé.

3. La méthode de friture des champignons est également très simple. Il suffit de laver et de blanchir les champignons, puis de les enrober d'une couche d'amidon et de les mettre dans la casserole pour les faire frire. Une fois l'huile bouillante, faites-les frire directement. Une fois que les champignons sont devenus jaune doré, vous pouvez les faire frire à nouveau pour le goût, puis les sortir, les mettre dans une assiette et les servir. La méthode est également relativement simple.