Ingrédients et étapes pour l'huile de piment du Sichuan

Le Sichuan est un endroit célèbre dans tout le pays pour sa cuisine épicée. Les habitants ne peuvent pas se passer de piments pour les trois repas. L'huile de piment frite par les locaux est également très délicieuse et peut être utilisée comme ingrédient dans de nombreux plats. En fait, si vous voulez manger de l’huile de piment authentique du Sichuan, vous n’avez pas besoin d’aller au Sichuan. Vous pouvez la préparer à la maison. Je vais écrire la recette de l'huile de piment du Sichuan plus tard. Les amis qui aiment l'huile de piment du Sichuan peuvent apprendre à la préparer.

Comment faire de l'huile de piment du Sichuan

Ingrédients pour la fabrication de l'huile de piment du Sichuan

Lorsque vous préparez de l'huile de piment du Sichuan à la maison, vous devez préparer une quantité appropriée de poudre de piment rouge et de graines de sésame blanches, ainsi qu'une petite quantité d'arachides et de grains de poivre. Ensuite, vous devez préparer de l’huile d’arachide pure.

Étapes spécifiques pour la fabrication de l'huile de piment du Sichuan

1. Mélangez bien la poudre de chili et les graines de sésame blanches pour une utilisation ultérieure. Faites chauffer le wok et séchez-le, puis versez l'huile d'arachide. Faites chauffer pendant un moment, puis faites frire les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

2. Retirez la peau des cacahuètes préparées, écrasez-les en petits morceaux et réservez. Une fois les grains de poivre frits dans la casserole, retirez-les puis faites frire les cacahuètes écrasées dans l'huile.

3. Après avoir fait frire les cacahuètes dans l'huile pendant trente secondes, la température de l'huile sera très élevée. À ce moment-là, retirez directement la casserole du feu, versez l'huile bouillante dans la casserole dans la poudre de chili préparée et les graines de sésame blanches, remuez avec des baguettes et vous pourrez sentir l'arôme tentant du piment.

4. Après environ une demi-heure, lorsque la température de l'huile baisse, l'huile de piment du Sichuan maison est prête. Vous pouvez la mettre dans une bouteille et la fermer hermétiquement. Vous pouvez la sortir quand vous voulez la manger.