Préparation et valeur nutritionnelle du jus de tomate cerise et de mangue

Je me demande si vous avez déjà bu du jus de tomate cerise et de mangue ? Le jus a un goût très délicieux. Laissez-moi vous donner quelques informations détaillées sur le jus. J'espère que vous l'aimerez.

Jus de tomates cerises et de mangue

Matériel

300 g de tomates cerises, 1 mangue, 5 g de sucre candi, 200 ml d'eau bouillie froide

Comment faire du jus de tomate cerise et de mangue

1 : Lavez la mangue, retirez la peau et le cœur, puis coupez-la en petits morceaux.

2 : Lavez les tomates cerises, retirez les tiges et coupez-les en deux.

3 : Versez la mangue hachée, les tomates cerises, le sucre candi et l'eau bouillie froide dans un presse-agrumes (j'utilise une machine à lait de soja, qui peut également faire du jus)

, mélanger en jus.

4 : Les tomates cerises sont une autre variété de tomates. Elles contiennent une grande quantité de vitamine C, de vitamine P, de calcium, de phosphore et de fer. Elles peuvent réduire efficacement le cholestérol et prévenir l'hypertension artérielle. Comment économiser

Informations nutritionnelles du jus de tomate cerise et de mangue

Tout d’abord, même si vous buvez le jus immédiatement après l’avoir pressé, une quantité considérable de nutriments sera perdue. C’est parce que les cellules des fruits et des légumes ont des ultrastructures complexes. C'est comme une unité avec plusieurs pièces. Chaque pièce a sa propre fonction et contient des choses différentes, elles ne peuvent donc pas être mélangées. Par exemple, la vitamine C ne doit pas rencontrer différentes oxydases, sinon elles interagiront entre elles. Cependant, lors de l'extraction du jus, les lames rotatives à grande vitesse détruiront toutes les cellules et tout ce qui se trouve à l'intérieur sera mélangé. De cette façon, la vitamine C rencontre de multiples oxydases et subit naturellement de lourdes pertes. Une expérience réalisée par mes étudiants a montré que le taux de destruction de la vitamine C dans les concombres pouvait atteindre 80 % après l’extraction du jus, et des résultats similaires ont également été constatés dans les tomates et le chou chinois.

Outre la vitamine C, des ingrédients antioxydants tels que les flavonoïdes et les anthocyanes seront également perdus à des degrés divers. Quant aux fibres insolubles, elles ne se retrouveront bien sûr pas dans le jus. Les éléments insolubles tels que le calcium seront également retenus dans les scories. Si possible, il est préférable de consommer le jus avec le résidu.

Beaucoup de gens ne savent pas que dans la production commerciale de jus de fruits et de légumes, les fruits et légumes doivent souvent être blanchis. En d'autres termes, les fruits et légumes doivent être légèrement blanchis dans de l'eau bouillante pour « tuer » les oxydases et ramollir légèrement les tissus avant de les presser. De cette façon, non seulement la perte de vitamines est réduite et le rendement en jus est augmenté, mais le jus peut également être d'une couleur vive et ne pas brunir facilement. Les légumes qui ne sont pas acides, comme les carottes, les légumes verts, le céleri et le maïs doux, doivent être blanchis avant d'être pressés.

Quant à la sensation de satiété que procurent les fruits et légumes entiers, elle ne peut être conservée, quelle que soit la manière dont vous pressez le jus. Il est donc préférable pour ceux qui souhaitent perdre du poids de consommer des aliments entiers. Les jus de fruits ne sont pas un choix idéal.

Si le jus n'est pas bouilli, il doit être bu immédiatement après avoir été pressé et ne peut pas être conservé. On peut dire que la perte de vitamines et d’antioxydants augmente chaque minute. Si l'enzyme a été inactivée après le blanchiment puis l'extraction du jus, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une journée.