Comment faire des pousses de bambou d'hiver frites avec du bacon

Parmi les ingrédients les plus populaires en hiver, les pousses de bambou d’hiver en font partie. Les pousses de bambou de saison d’hiver sont délicieuses, fraîches et juteuses. Il existe de nombreux plats délicieux qui peuvent être préparés avec des pousses de bambou d'hiver. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer des pousses de bambou d'hiver frites avec du bacon.

Comment faire des pousses de bambou d'hiver frites avec du bacon

1. Ingrédients pour les pousses de bambou sautées au bacon

Les principaux ingrédients des pousses de bambou d'hiver frites avec du bacon sont les pousses de bambou d'hiver et le bacon, et les ingrédients d'accompagnement sont le sel, l'oignon, le gingembre, l'ail et les piments séchés.

2. Principales méthodes de sauté de pousses de bambou d'hiver avec du bacon

Première étape : cuire la viande. Le bacon étant un produit sec, il doit d'abord être cuit. Lavez-le légèrement et faites-le bouillir dans de l'eau pendant un moment. Lorsque vous pouvez insérer des baguettes dans le bacon, le bacon est suffisamment cuit.

Étape 2 : Coupez les pousses de bambou. Pour enlever la poussière des racines des pousses de bambou d'hiver, retirez la vieille peau et coupez-les en deux moitiés, puis coupez-les en diagonale en tranches.

Étape 3 : Cuire les pousses de bambou. Blanchir d'abord les pousses de bambou dans de l'eau bouillante, puis saler. Ne pas les blanchir trop longtemps, deux minutes suffisent.

Étape 4 : Découpe. Coupez l’oignon vert en tronçons, coupez le piment séché en lanières, épluchez l’ail et coupez le gingembre en lanières.

Étape 5 : Après avoir chauffé la poêle, n'ajoutez pas d'huile. Mettez le bacon dans la poêle et commencez à le faire revenir. L'huile va sortir lentement. Ajoutez ensuite le gingembre haché, l'oignon, l'ail et faites revenir plusieurs fois. Ajoutez ensuite les pousses de bambou d’hiver, faites revenir uniformément et c’est prêt à servir.

3. Techniques de cuisson des pousses de bambou d'hiver frites avec du bacon

Si le bacon est salé, il est recommandé de le faire bouillir dans de l'eau pour ne pas altérer le goût du plat. S'il n'est pas très salé, vous pouvez le cuire à la vapeur pour mieux préserver la saveur du bacon. Les pousses de bambou d’hiver doivent être tranchées finement pour mieux conserver leur texture croustillante.