L'efficacité et la fonction des velutipes de Flammulina mélangés à froid. Les étapes de fabrication des velutipes de Flammulina mélangés à froid.

Les velutipes de Flammulina bouillies à froid sont un plat simple et rapide, rafraîchissant et délicieux.

L'efficacité et la fonction des champignons enoki froids

1. Améliorer la fonction immunitaire du corps :

Le lentinane peut améliorer la fonction phagocytaire des macrophages péritonéaux de souris, favoriser la production de lymphocytes T et renforcer l’activité destructrice des lymphocytes T ;

2. Retarder le vieillissement :

L'extrait aqueux de champignons shiitake a un effet piégeur sur le peroxyde d'hydrogène et a un certain effet sur l'élimination du peroxyde d'hydrogène dans le corps ;

3. Anti-cancer :

Le capuchon des champignons shiitake contient de l'ARN double brin qui, une fois entré dans le corps humain, produira de l'interféron aux effets anticancéreux.

4. Diminution de la tension artérielle, des lipides sanguins et du cholestérol :

Les champignons shiitake contiennent de la purine, de la choline, de la tyrosine, de l'oxydase et certaines substances d'acide nucléique, qui peuvent réduire la pression artérielle, le cholestérol et les lipides sanguins, et prévenir des maladies telles que l'artériosclérose et la cirrhose du foie.

Étapes de la préparation des champignons enoki froids

Méthode 1

【matière première】

Champignons enoki frais, coriandre, sauce soja légère, huile de sésame et essence de poulet.

【Méthode de production】

1. Lavez les champignons enoki, coupez la vieille partie au niveau de la queue et déchirez toutes les parties connectées.

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez les champignons enoki, faites cuire un moment, puis retirez de la casserole et laissez refroidir.

3. Lavez la coriandre, rincez-la à l’eau bouillie, hachez-la en petits morceaux et placez-la sur les champignons enoki.

4. Ajoutez un peu de sauce soja légère, d’huile de sésame, d’essence de poulet et mélangez bien. Rafraîchissant, délicieux et nutritif. Très populaire.

【matière première】

Champignons Enoki, champignons shiitake, céleri, une demi-carotte, 2 poivrons rouges, jeune gingembre et vin vieilli.

【Méthode de production】

1. Coupez les champignons enoki en morceaux de la longueur d'un doigt, coupez les champignons shiitake en lanières, coupez le céleri en morceaux, coupez une demi-carotte en fines lanières, coupez deux poivrons rouges en fines lanières et coupez le jeune gingembre en fines lanières.

2. Faites ensuite chauffer l’huile dans une poêle, faites revenir le gingembre râpé et les piments, et arrosez d’un peu de vieux vin.

3. Ajoutez les carottes râpées, les champignons râpés et les segments de céleri et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

4. Ajoutez les champignons enoki et faites revenir. Ajoutez un peu de pâte de haricots Pixian, un peu de vinaigre Zhenjiang et un peu de sucre et faites revenir pendant un moment. C'est prêt à être servi. C'est doux, croustillant, onctueux, parfumé, salé, épicé et sucré. Le plat fini de champignons enoki Flammulina est de couleur rouge et jaune et a un goût frais, croquant, tendre, délicieux et rafraîchissant.

Méthode 2

【matière première】

Champignons Enoki, concombre, jambon fumé, huile d'olive, moutarde, sauce soja légère, sel et sucre.

【pratique】

1. Lavez le concombre et coupez le jambon fumé en lanières ;

2. Coupez les racines des champignons enoki, lavez-les, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, retirez-les et égouttez-les ;

3. Mélangez tous les assaisonnements pour faire une sauce ;

4. Mélangez les champignons enoki, le concombre et le jambon fumé, versez la sauce dessus et mélangez bien !