L'efficacité et la fonction des champignons de l'arbre à thé. Comment faire des champignons de l'arbre à thé

Introduction à Agrocybe

Les champignons de l'arbre à thé poussent à l'état sauvage au printemps et en automne sur les parties mortes ou séchées d'arbres à feuilles larges tels que le peuplier et l'arbre à thé. La valeur nutritionnelle du champignon de l'arbre à thé est extrêmement élevée. La teneur en protéines des champignons séchés est de 27,5 % et la teneur totale en sucre est de 54,4 %. Il contient 17 types d'acides aminés et plus de dix types de minéraux, d'oligo-éléments et de polysaccharides anticancéreux nécessaires au corps humain. Il a une apparence attrayante, une texture croustillante et tendre, un goût délicieux et parfumé et un bon goût.

L'efficacité et la fonction du champignon de l'arbre à thé

1. Anti-cancer

L'Agrocybe aegerita contient une grande quantité de polysaccharides anticancéreux, qui ont un très bon effet anticancéreux. On l'appelle « champignon magique chinois », « aliment santé » et « pionnier de la lutte contre le cancer ».

2. Anti-âge

Il a pour effet de nourrir les reins et le yin, de renforcer la rate et l'estomac, d'améliorer l'immunité du corps et de renforcer la capacité de prévention des maladies du corps. Une consommation régulière peut jouer un rôle anti-âge et beauté ;

3. Soulager l'énurésie chez les enfants

L'arbre à thé Agrocybe a des effets thérapeutiques uniques sur l'insuffisance rénale, les mictions fréquentes, les œdèmes, l'asthme et surtout la fièvre légère et l'énurésie chez les enfants.

4. Renforcer l'immunité

Manger des champignons de l’arbre à thé avec des os de porc ou du poulet peut renforcer l’immunité ;

5 : Manger avec de l'alcool peut facilement conduire à un empoisonnement

Manger des champignons de l'arbre à thé avec de l'alcool peut facilement provoquer un empoisonnement, et les manger avec des cailles réduira leur valeur nutritionnelle.

Tutoriel sur les étapes de cuisson des champignons de l'arbre à thé

Jaune d'œuf salé Champignons d'arbre à thé

Accessoires : jaune d'oeuf salé, oeufs. Assaisonnement : sel, sucre, amidon.

Méthode de préparation :

1. Lavez les champignons de l'arbre à thé, mettez-les dans de l'eau bouillante, salez et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes. Sortez-les et égouttez-les. Mettez-les dans un récipient, ajoutez les œufs et remuez uniformément, puis saupoudrez de fécule et mélangez bien.

2. Allumez un wok et versez de l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les champignons de l'arbre à thé mélangés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de la poêle et égouttez l'huile. Laissez un peu d'huile dans le wok, ajoutez les jaunes d'œufs salés, le sel et le sucre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dispersés. Versez les champignons de l'arbre à thé frits, remuez bien et servez. Caractéristiques : moelleux et tendre, salé, croustillant et gluant. Tout d’abord, faites tremper les champignons de l’arbre à thé dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes. Ensuite, lavez les champignons de l’arbre à thé (il y aura du sable).

3. Coupez en petits cubes et mettez dans une casserole propre pour égoutter l'eau. 4. Ajoutez l'huile (quantité appropriée) et les oignons, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les champignons séchés de l'arbre à thé et faites revenir. 5. Après la friture, ajoutez la quantité appropriée de sel, de sauce aux huîtres et de sauce soja légère. Enfin, ajoutez la quantité appropriée d'oignon vert haché et un plat de champignons d'arbre à thé sautés végétariens est prêt.

Charcuterie à l'Agrocybe

Ingrédients : Une poignée de champignons de l'arbre à thé, 1 morceau de bacon, 1 poivron vert et 1 poivron rouge, 8 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe (30 grammes) de sauce piquante, 8 poivrons rouges séchés, 2 cuillères à café (10 ml) de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café (3 grammes) de sel, 2 cuillères à café (10 grammes) de sucre

pratique:

1) Faites tremper les champignons de l'arbre à thé dans de l'eau tiède, retirez-les, nettoyez-les, coupez les racines et filtrez l'eau de trempage pour une utilisation ultérieure.

2) Versez une quantité appropriée d'eau dans la casserole, faites-la chauffer à feu vif jusqu'à ébullition, ajoutez les champignons de l'arbre à thé et blanchissez-les pendant 1 minute, puis retirez-les et coupez-les en sections. Ajoutez le bacon et blanchissez-le pendant 3 minutes jusqu'à ce que la surface change de couleur, puis retirez-le et tranchez-le. Retirez les tiges des poivrons verts et rouges, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Pelez et lavez l’ail, puis hachez-le.

3) Versez l'huile dans un wok, faites chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 60 % de sa température, puis baissez à feu moyen-doux, ajoutez la sauce piquante et les poivrons rouges séchés et faites revenir l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne rouge. Ajoutez ensuite l'ail et la sauce aux huîtres et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les champignons de l'arbre à thé et faites revenir pendant 2 minutes. Ajoutez le bacon et l'eau filtrée des champignons de l'arbre à thé pour couvrir la surface des ingrédients. Ajoutez le sel et le sucre, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes, puis ajoutez les morceaux de poivron vert et rouge et continuez à faire revenir pendant 1 minute.