Valeur nutritionnelle et contenu nutritionnel des cerises

Quelles sont les valeurs nutritionnelles des cerises ? Beaucoup de gens s'intéressent à cette question. Je vais vous répondre ci-dessous.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles des cerises

À maturité, les cerises sont d'un rouge vif, d'une transparence exquise, d'un goût délicieux et d'une forme délicate, riches en nutriments et d'une grande valeur médicinale et sanitaire. On les appelle aussi « pêches ».

Dans la famille des fruits, la teneur en fer est généralement faible, mais les cerises se démarquent du lot : 100 grammes de cerises contiennent jusqu'à 59 mg de fer, se classant au premier rang parmi les fruits ; la teneur en vitamine A est 4 à 5 fois supérieure à celle des raisins, des pommes et des oranges. De plus, les cerises contiennent également des vitamines B, C et des éléments minéraux tels que le calcium et le phosphore.

La valeur médicinale des cerises est largement reconnue dans la médecine traditionnelle chinoise : « Les cerises sont sucrées, douces et astringentes, peuvent réguler le cœur et reconstituer le qi, et en manger davantage peut embellir le teint et améliorer le tempérament. » De plus, elle a pour effet de « traiter les carences humaines, de reconstituer la vitalité et d'hydrater la peau ». Il existe de nombreuses prescriptions pour utiliser les cerises pour traiter les maladies : dans l'Antiquité, les cerises étaient mises dans des bocaux, scellées pour les isoler de l'air, enterrées sous terre et retirées au bout d'un an, se transformant en jus. Lorsque la rougeole est répandue, donner du jus aux enfants à boire peut prévenir l’infection. En cas de tinea pedis, écrasez les cerises, extrayez le jus et appliquez-le sur la zone touchée, ce qui a un effet thérapeutique important. Le jus de cerise a des effets uniques sur les brûlures. Presser le jus des cerises et l'appliquer fréquemment sur la zone brûlée peut immédiatement soulager la douleur, prévenir la suppuration, éviter l'infection de la plaie et soulager la douleur. La valeur médicinale des noyaux de cerises ne doit pas être sous-estimée. En cas de goitre, broyez les noyaux de cerises dans du vinaigre et appliquez-le sur la zone affectée pour soulager les symptômes.

Bien que les cerises soient délicieuses, il n'est pas conseillé d'en manger trop, sinon « manger trop d'aliments délicieux finira par provoquer des maladies » et aura un effet néfaste sur la vie et la santé humaines. "Bencao Yanyi Buyi" déclare : "Les cerises appartiennent à l'élément feu, sont très chaudes et produisent de l'humidité. Ceux qui ont eu de la fièvre, de l'asthme ou de la toux dans le passé tomberont malades instantanément après en avoir consommé, et certains peuvent même mourir." Nous pouvons en déduire que manger des fruits doit être scientifique et fait de la bonne manière. En particulier, lorsque les cerises sont exposées à la pluie, de petits insectes peuvent se développer à l'intérieur, difficiles à voir à l'œil nu. Si vous les trempez dans l'eau, après un certain temps, les minuscules insectes piqueront. Vous pourrez alors les manger en toute sécurité et ils seront bénéfiques pour votre santé.

Informations nutritionnelles sur les cerises

Dans la famille des fruits, la teneur en fer est généralement faible, mais les cerises se démarquent du lot : 100 grammes de cerises contiennent jusqu'à 59 mg de fer, se classant au premier rang parmi les fruits ; la teneur en vitamine A est 4 à 5 fois supérieure à celle des raisins, des pommes et des oranges. De plus, les cerises contiennent également des vitamines B, C et des éléments minéraux tels que le calcium et le phosphore. Chaque 100 grammes contient 83 grammes d'eau, 1,4 gramme de protéines, 0,3 gramme de matières grasses, 8 grammes de sucre, 14,4 grammes de glucides, 66 kcal de calories, 0,4 gramme de fibres brutes, 0,5 gramme de cendres, 18 mg de calcium, 18 mg de phosphore, 5,9 mg de fer, 0,15 mg de carotène, 0,04 mg de thiamine, 0,08 mg de riboflavine, 0,4 mg de niacine, 3 mg d'acide ascorbique, 258 mg de potassium, 0,7 mg de sodium, 10,6 mg de magnésium et est riche en vitamine A.

L’effet thérapeutique des cerises

1. Lutte contre l'anémie et favorise la production de sang. Les cerises sont riches en fer, se classant au premier rang parmi tous les fruits. Le fer est la matière première de la synthèse de l'hémoglobine et de la myoglobine humaines. Il joue un rôle important dans l'immunité humaine, la synthèse des protéines et le métabolisme énergétique. Il est également étroitement lié aux fonctions cérébrales et nerveuses, au processus de vieillissement, etc. Manger régulièrement des cerises peut compléter les besoins de l’organisme en fer, favoriser la régénération de l’hémoglobine, prévenir et traiter l’anémie ferriprive, renforcer le corps et améliorer la fonction cérébrale.

2. Prévenir et traiter la rougeole. Lorsque la rougeole est répandue, donner du jus de cerise aux enfants peut prévenir l’infection. Les noyaux de cerises ont pour effet de favoriser la transpiration, d’éliminer les éruptions cutanées et de détoxifier.

3. Dissipe le vent et l'humidité, tue les insectes. Les cerises sont de nature chaude et ont pour fonction de tonifier le milieu et de reconstituer le Qi. Elles peuvent dissiper le vent et l'humidité et sont efficaces contre les douleurs rhumatismales à la taille et aux jambes. Les racines du cerisier ont également de puissants effets anti-insectes et insecticides et peuvent tuer les vers ronds, les oxyures, les ténias, etc.

4. Astringent et analgésique. L'expérience populaire montre que les cerises peuvent traiter les brûlures et les échaudures, avoir un effet astringent et analgésique et prévenir la formation d'ampoules et la suppuration de la plaie. En même temps, les cerises peuvent également traiter les engelures légères et sévères.

5. Les cerises sont riches en nutriments, contenant plus de protéines, de sucre, de phosphore, de carotène, de vitamine C, etc. que les pommes et les poires. En particulier, elles contiennent une teneur élevée en fer. L'application régulière de jus de cerise sur le visage et les rides peut rendre la peau du visage rose et blanche, et éliminer les rides et les taches.