Valeur nutritionnelle, effets thérapeutiques et façons courantes de consommer du varech
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Mon plat préféré en été est la soupe aux algues et aux haricots mungo. J'ai entendu dire que les algues sont riches en vitamines et contiennent beaucoup de zinc, ce qui est vraiment bon. Valeur nutritionnelle du varechvarech Le varech, également appelé algues brunes, possède de larges feuilles qui se rétrécissent progressivement à l'extrémité. Il mesure généralement de 2 à 4 mètres de long et de 20 à 30 centimètres de large (le varech qui pousse sur le fond marin est plus petit, de 1 à 2 mètres de long et de 15 à 20 centimètres de large). Le corps entier du varech est brun olive, qui devient brun foncé et brun noir après séchage, avec de la poudre blanche qui y est attachée. Le varech est connu comme le « légume de longévité », le « légume de la mer » et le « champion de l'iode ». Du point de vue de sa valeur nutritionnelle, c'est un aliment de santé et de longévité. 1. Le varech est riche en glucides, mais moins en protéines et en matières grasses. 2. Par rapport aux épinards et au colza, en plus de contenir de la vitamine C, la teneur en protéines brutes, en sucre, en calcium et en fer du varech est plusieurs à des dizaines de fois plus élevée. 3. Le varech est une algue à forte teneur en iode. Les algues cultivées contiennent généralement 3 à 5 % d’iode, et certaines peuvent atteindre 7 à 10 %.▲Les effets thérapeutiques du varech1. Le varech est riche en calcium, ce qui peut prévenir et traiter la carence en calcium dans le corps humain. 2. Il y a souvent une couche de poudre blanche comme du givre sur le varech - le mannitol, qui est une substance médicinale précieuse. Les recherches scientifiques modernes ont prouvé que le mannitol a pour effet de réduire la pression artérielle, de favoriser la diurèse et de réduire l’enflure. 3. Le varech contient une grande quantité d’acide gras polyinsaturé EPA, qui peut réduire la viscosité du sang et réduire la sclérose vasculaire. Par conséquent, manger régulièrement du varech peut prévenir les maladies cardiovasculaires. 4. Le varech est extrêmement riche en iode, principale matière première utilisée dans la synthèse de l'hormone thyroïdienne dans le corps. L'éclat des cheveux est formé par l'action de l'hormone thyroïdienne dans le corps. L'iode peut stimuler l'hypophyse, réduire le niveau d'œstrogène dans le corps de la femme, restaurer la fonction normale des ovaires, corriger les troubles endocriniens et éliminer les dangers cachés de l'hyperplasie mammaire. 5. La gélatine contenue dans le varech peut favoriser l'excrétion de substances radioactives dans le corps avec les matières fécales, réduisant ainsi l'accumulation de substances radioactives dans le corps humain et réduisant l'incidence des maladies liées aux radiations. 6. Le « Compendium of Materia Medica » rapporte : « Le varech peut guérir le goitre (c'est-à-dire le goitre) et d'autres maladies œdémateuses, et a pour fonction de dissoudre les mucosités et de disperser les nodules. » Ces dernières années, les scientifiques ont découvert que la consommation régulière de varech est efficace pour prévenir et traiter le cancer. 7. Le varech contient 60 % de fucoïdane, une excellente fibre alimentaire. Après consommation par des patients diabétiques, il peut retarder la vidange gastrique et le temps de passage des aliments dans l'intestin grêle. De cette façon, même lorsque la sécrétion d'insuline est réduite, le taux de sucre dans le sang n'augmentera pas, ce qui permet d'atteindre l'objectif du traitement du diabète. 8. Les personnes obèses peuvent réduire leur faim en mangeant du varech et en absorbant une variété d’acides aminés et de sels inorganiques, ce qui en fait un agent de satiété idéal. 9. L'acide laminaire contenu dans le varech est un acide aminé spécial qui a pour effet d'abaisser la pression artérielle et peut prévenir l'hypertension et l'hémorragie cérébrale.▲Traitements diététiques courants contre le varech1. Varech et blé cru : adaptés à divers patients atteints de cancer Ajoutez 40 grammes de varech séché et 1000 grammes de blé cru dans l'eau et faites cuire ensemble. Buvez la soupe 4 à 5 fois par jour. Cette recette est une recette diététique idéale pour les patients atteints de divers cancers. Elle peut être prise régulièrement et a un effet thérapeutique auxiliaire. 2. Vinaigre de varech : adapté aux patients souffrant de maladies thyroïdiennes 30 grammes de varech séché, lavé, séché et moulu en poudre. Prenez 3 grammes de varech chaque jour, enveloppez-le dans un tissu et faites-le tremper dans du vinaigre de riz pour faire du vinaigre de varech. Buvez ce vinaigre lentement. Il est indiqué pour traiter le goitre, les tumeurs de la thyroïde, les lymphomes, etc. 3. Soupe de varech et de champignons : adaptée aux patients atteints de tumeurs et de maladies cardiovasculaires 15 grammes de varech séché, 15 grammes de champignon noir, 60 grammes de porc maigre (coupé en fines lanières). Tout d'abord, lavez le varech et les champignons avec de l'eau, faites-les bien tremper, coupez-les en fines lanières, faites-les bouillir avec la viande râpée, ajoutez du sel et du glutamate monosodique, épaississez avec de l'eau et de l'amidon, et c'est prêt à manger. Cette prescription convient aux patients atteints de tumeurs gastro-intestinales et d’hyperlipidémie, et peut également prévenir et traiter l’hypertension, les maladies coronariennes et l’hypertrophie de la thyroïde. Cette recette utilise du varech pour attaquer et éliminer l'accumulation, des champignons noirs pour favoriser la circulation sanguine et éliminer la stase sanguine, et du porc maigre pour nourrir le yin et combler les carences. C'est un régime médicinal idéal pour les patients atteints de cancer. 4. Trois algues déchiquetées : adaptées aux patients diabétiques et obèses 30 grammes de varech séché, 15 grammes d’hémérocalle et 20 grammes de pousses de bambou déchiquetées. Faites tremper le varech, coupez-le en lambeaux et faites-le cuire avec de l'hémérocalle et des pousses de bambou déchiquetées. Cette recette convient aux patients diabétiques et obèses et peut être consommée fréquemment. 5. Sucre blanc mélangé à du varech : a un effet curatif évident sur la bronchite chronique Faire tremper les algues dans l'eau, les laver, puis les couper en morceaux. Les mettre dans une tasse et les faire tremper dans l'eau bouillante 3 fois de suite, chaque fois pendant environ 30 secondes. Vider l'eau, ajouter du sucre granulé et mélanger. Manger une tasse chaque matin et soir pendant une semaine. Il a un effet thérapeutique évident sur la bronchite chronique chez les personnes âgées. 6. Varech et tofu : « L’élixir d’immortalité » 60 grammes de varech séché et 250 grammes de tofu d'eau. Faites tremper le varech dans l’eau, coupez-le en longues lanières, faites-le cuire avec du tofu, puis ajoutez de l’huile, du sel et d’autres assaisonnements. Au Japon, il est courant de manger du varech et du tofu ensemble, et on pense qu'il s'agit d'un « remède magique pour l'immortalité ». Des recherches scientifiques ont confirmé que l’une des raisons pour lesquelles certaines personnes âgées japonaises ont une vue claire, ne sont pas bossues et ont l’esprit clair est qu’elles mangent souvent du tofu et des aliments à base d’algues comme le varech.▲Les tabous alimentaires du varech1. Ne buvez pas de thé immédiatement après avoir mangé du varech (le thé contient de l'acide tannique) et ne mangez pas immédiatement des fruits acides (les fruits acides contiennent de l'acide végétal). Parce que le varech est riche en fer, les deux aliments ci-dessus entraveront l’absorption du fer dans l’organisme. 2. Les patients souffrant d’hyperthyroïdie ne doivent pas manger de varech car sa teneur en iode est élevée et aggravera la maladie. 3. Les femmes enceintes et les mères allaitantes ne devraient pas manger trop de varech. Cela est dû au fait que l’iode contenu dans le varech peut pénétrer dans le corps du fœtus et du nourrisson par la circulation sanguine et provoquer un dysfonctionnement de la thyroïde. |
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