Comment cuisiner le niébé et l'aubergine

Voici quelques méthodes spécifiques pour préparer des lanières de niébé et d'aubergine et de niébé et de porc. Elles sont assez simples et faciles à apprendre :

Niébé et Aubergine

【Ingrédients】 Niébé, Aubergine

[Préparation] Peler l'aubergine, la laver et la couper en lanières. Couper le niébé en tronçons, blanchir et laisser refroidir pour une utilisation ultérieure. Ajoutez un peu d'huile dans le wok, faites revenir l'oignon vert et le gingembre, puis ajoutez l'aubergine et le niébé et faites revenir. Ajoutez la soupe, le sel, le glutamate monosodique et la poudre de poulet. Un peu de sauce soja. Cuire jusqu'à cuisson complète

Niébé et Aubergine (4 pièces)

Niébé râpé et porc

[Ingrédients] Niébé, viande râpée et un peu d'ail.

【pratique】

1. Coupez la viande en fines lanières et demandez au boucher de le faire car son couteau est tranchant. Ajoutez le sel, la sauce soja et la fécule et laissez mariner pendant dix minutes. Lors de la cuisson du porc effiloché, il est généralement préférable de le faire mariner pour éliminer l’odeur de poisson.

2. Traitez les niébés, retirez quelques têtes de niébé, puis coupez-les en sections de la longueur souhaitée. Laissez ensuite tremper dans de l'eau propre pendant une demi-heure.

3. Mettez un peu d'huile dans la poêle, faites chauffer l'huile, versez le porc effiloché mariné et faites revenir pendant une minute, puis réservez.

4. Mettez un peu d'huile dans la casserole, faites chauffer l'huile, ajoutez quelques piments séchés et du gingembre râpé, faites revenir pendant 10 secondes, puis versez les niébés lavés.

Niébé frit avec de la viande

5. Faites revenir pendant une minute, ajoutez un peu de sel et de l'ail écrasé et faites revenir pendant encore 2 minutes.

6. Versez ensuite le porc effiloché et faites revenir pendant 30 secondes, ajoutez un peu d'eau dans la casserole.

7. Couvrez la casserole et ajoutez un peu de sel et de glutamate monosodique une fois que l'eau bout. Le plat est prêt à être servi. C'est un plat très simple et tout à fait adapté à la consommation estivale. C'est à vous de décider quand ajouter du sel et de l'eau. Parfois, il n'y a vraiment aucune restriction de ce genre en cuisine.