Étapes pour cuisiner le niébé à la sauce au sésame

Les pois à la sauce sésame sont très délicieux. C'est un plat que je prépare souvent à la maison. Je compte le refaire ce soir, alors je vais maintenant vous expliquer la méthode spécifique :

Introduction au niébé :

Le niébé, que l'on appelle généralement « haricot vert », peut être utilisé pour faire des sautés, des ragoûts, mélanger des plats froids, cuire des nouilles ou faire de la farce. Les doliques plus vieux sont plus adaptés à la cuisson en ragoût, car ils sont charnus et parfumés. Pour les plats froids ou sautés, essayez de choisir ceux qui sont fermes lorsqu'on les pince, car ils sont croustillants et tendres.

Ingrédients pour la sauce au niébé :

250 grammes de niébé tendre, 2 cuillères à soupe de sauce au sésame, 3 gousses d'ail, de l'huile de sésame, du sel, de la sauce soja légère, une quantité appropriée de sucre et un peu d'huile de piment.

Comment faire cuire le niébé dans une sauce au sésame :

1. Ajoutez l’huile de sésame, le sel, la sauce soja, le sucre, l’huile de piment et une petite quantité d’eau tiède au jus de sésame ;

2. Choisissez et nettoyez les niébés et coupez-les en sections d’un pouce de long ;

3. Blanchir dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient cuits ;

4. Retirer du feu, laisser refroidir et égoutter.

5. Écrasez l’ail et hachez-le ;

6. Disposer le niébé sur une assiette ;

7. Saupoudrer d’ail émincé;

8. Versez la sauce sésame préparée dessus et mélangez bien avant de manger.

Conseils utiles :

1. Choisissez des niébés tendres et fermes lorsque vous les pincez ;

2. Lorsque vous blanchissez les niébés, ajoutez un peu d’huile à l’eau et les niébés blanchis seront vert émeraude ;

3. Le temps de blanchiment des niébés ne doit pas être trop long, juste le temps qu'ils changent de couleur et soient cuits. Sortez-les et rincez-les immédiatement, afin qu'ils soient croustillants.

4. Ajoutez la quantité de sauce au sésame selon vos préférences personnelles.