Comment faire cuire les edamames sans les décolorer

L'été est là et une grande quantité d'edamame frais est disponible sur le marché. De nombreuses personnes aiment cuisiner des edamames à la maison comme collation quotidienne. Cependant, lorsque certaines personnes cuisinent des edamames, ils deviennent toujours noirs et il semble que la couleur ne soit pas aussi bonne que celle des edamames cuits vendus à l'extérieur. Que se passe-t-il ? Comment puis-je cuire des edamames sans qu'ils changent de couleur ? Ensuite, je vais vous le dire en détail.

Comment faire cuire les edamames sans les décolorer

1. L'edamame ne change pas de couleur dans l'eau bouillante

Lorsque les gens cuisinent habituellement des edamames, ils aiment toujours mettre les edamames, l'eau et les assaisonnements dans la casserole et les faire cuire. De cette façon, les edamames noirciront facilement. La meilleure façon est de faire bouillir d'abord l'eau dans la casserole, puis d'y mettre les edamames lavés et de les faire cuire. Cela peut éviter que les edamames ne noircissent.

2. Ajouter un peu d'huile à l'eau peut empêcher l'edamame de changer de couleur.

Lorsque vous cuisinez des edamames à la maison, vous pouvez également ajouter une quantité appropriée d'huile de cuisson à l'eau. Cela peut réduire la réaction d'oxydation des edamames et empêcher leur surface de noircir. Cela donnera aux edamames cuits une couleur vert émeraude et un goût alléchant.

3. La cuisson des edamames avec le couvercle ouvert ne permet pas de changer facilement de couleur

De nombreuses personnes préparent les edamames en les mettant dans une casserole avec de l'eau et des assaisonnements, en la recouvrant d'un couvercle et en allumant le feu. Cette opération provoquera une réaction d'oxydation des edamames pendant la cuisson, ce qui assombrit leur couleur de surface. Si vous ouvrez le couvercle et allumez le feu pendant la cuisson des edamames, certains des composants oxydants s'évaporeront avec la vapeur et les edamames cuits ne changeront pas de couleur.