Salade de crevettes au melon et à l'avocat

Quand je parle de salade de melon, d'avocat et de crevettes, j'ai envie de baver. Laissez-moi vous faire une présentation détaillée.

Salade de crevettes au melon et à l'avocat

Ingrédients de la salade de crevettes au melon et à l'avocat

Quelques brins de coriandre, 1 melon ou cantaloup plus petit, 2 avocats, 50 grammes de feuilles de salade mélangées, 350 grammes de crevettes cuites décortiquées, un peu de sucre, un peu de sel et de poivre noir, ingrédients de la vinaigrette : 1 petite échalote, 125 ml de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Recette de salade de crevettes au melon et à l'avocat

1. Préparez la vinaigrette : coupez l'échalote en deux, épluchez-la et hachez-la, mettez-la dans un bol, ajoutez la crème, l'huile d'olive, le vinaigre et le sucre, mélangez bien, ajoutez du sel et du poivre au goût et réservez.

2. Lavez et égouttez la coriandre, arrachez les feuilles et conservez-les pour la garniture.

3. Coupez le cantaloup en 4 tranches, retirez les graines et la peau, puis coupez-le en longues et fines lanières.

4. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis épluchez-le. Coupez des tranches droites de la même épaisseur que les lanières de cantaloup.

5. Retirez les feuilles mortes des feuilles de salade, lavez-les et égouttez-les, disposez-les sur des assiettes séparées, puis ajoutez de longues bandes de cantaloup et des tranches d'avocat. Garnir de crevettes, verser la vinaigrette dessus, garnir du reste de coriandre et servir.