Caractéristiques morphologiques de croissance et principaux types de plants de haricots rouges

Les haricots verts sont également appelés haricots rouges, je vais donc aujourd'hui vous présenter les connaissances de base sur les haricots verts :

Présentation de la plante

Les haricots rouges sont adaptés à la plantation dans les zones tempérées et tropicales de haute altitude. Ils sont relativement résistants au froid et aiment la lumière, et sont des cultures de soleil à pollinisation croisée. Les haricots rouges ont un système racinaire bien développé, des feuilles vertes alternes en forme de cœur, des fleurs en forme d'insecte, des inflorescences racémeuses et des pédoncules de 15 à 18 cm de long. Il y a beaucoup de fleurs mais peu de gousses. Il est riche en nutriments et en protéines. C'est à la fois un légume et une céréale. Il peut également être utilisé pour faire des pâtisseries et des garnitures à base de haricots. C'est un produit agricole et secondaire important pour l'exportation et les recettes en devises. Le nom scientifique du haricot rouge est Phaseolus vulgaris, qui appartient au genre Phaseolus de la famille des Fabacées. Les haricots rouges sont originaires du Mexique et d'Argentine en Amérique, et mon pays n'a commencé à les introduire et à les cultiver qu'à la fin du XVIe siècle.

Morphologie de la plante Phaseolus vulgaris

Le système racinaire est bien développé. La tige est remontante et grimpante, rampante, semi-grimpante ou naine. Les premières vraies feuilles sont simples et opposées ; les vraies feuilles suivantes sont trifoliées et presque en forme de cœur. L'inflorescence est axillaire, avec des fleurs en forme de papillon. La corolle est blanche, jaune, lavande ou violette. Autopollinisation, quelques-unes peuvent pratiquer la pollinisation croisée. Chaque inflorescence possède plusieurs à plus de 10 fleurs et produit généralement 2 à 6 gousses. Les gousses mesurent de 10 à 20 cm de long, sont de forme droite ou légèrement courbée, rondes ou aplaties en section transversale, et l'épiderme est densément couvert de pubescence ; les jeunes gousses sont de différentes nuances de vert, jaune, violet (ou avec des rayures), etc., et sont jaune-blanc à brun jaunâtre à maturité. Au fur et à mesure que les gousses se développent, les faisceaux vasculaires au niveau des sutures dorsales et ventrales se développent progressivement, et le nombre de couches de tissus à parois épaisses au milieu et dans l'endocarpe augmente progressivement, réduisant ainsi la qualité des aliments frais. Il est donc important de récolter les jeunes gousses au bon moment. Chaque gousse contient 4 à 8 graines, en forme de rein, de couleurs rouge, blanche, jaune, noire et rayée ; le poids de mille graines est de 0,3 à 0,7 kilogramme. Le numéro du chromosome 2n=22.

Caractéristiques de croissance des haricots rouges

Les haricots verts aiment la chaleur et ne supportent pas le gel. La température appropriée pour la germination des graines est de 20 à 25 ℃, et la germination sera entravée en dessous de 8 ℃ ou au-dessus de 35 ℃. La température appropriée pour la croissance des semis est de 18 à 20 ℃, et ils seront endommagés par le froid à 8 ℃. La température idéale pour la floraison et la formation des gousses est de 20 à 25 °C. Si la température est supérieure à 27 °C ou inférieure à 15 °C, des fleurs incomplètes risquent d'apparaître, entraînant la chute des fleurs et des gousses.

Les haricots verts sont des légumes de jours courts, mais la plupart des variétés ne sont pas strictes quant à la durée du jour et peuvent être cultivées en toutes saisons, d'où le nom « haricots verts ». L'espèce peut être introduite aussi bien du nord que du sud.

Les haricots verts ne sont pas très exigeants sur la qualité du sol, mais ils conviennent à la culture dans un loam neutre avec un sol profond, un bon drainage et une matière organique riche. Les haricots verts ont besoin de plus de phosphore et de potassium dans les engrais, mais ils ont également besoin d’azote. Un apport adéquat d’engrais azoté est nécessaire pendant les stades de formation des semis et des bourgeons pour assurer un rendement élevé.

Les haricots verts ont besoin d'humidité tout au long de leur croissance. Grâce à leur système racinaire bien développé, ils peuvent supporter un certain degré de sécheresse. Cependant, ils sont particulièrement sensibles au manque d'eau ou à l'engorgement pendant la floraison et la formation des gousses. Un excès d'eau entraînera la pourriture des racines.

Principaux types de haricots

Les tiges des haricots grimpants poussent en spirale vers la gauche, les bourgeons terminaux étant des bourgeons foliaires et les rameaux latéraux ou inflorescences se formant à l'aisselle des feuilles de chaque nœud. La période de croissance est généralement de 100 à 120 jours. Les inflorescences sont nombreuses, la période de floraison et de formation des gousses est longue et le rendement est relativement élevé. Sa variante naine (P. vulgaris var. humilis) forme un bourgeon terminal après que la tige principale ait poussé de 4 à 8 nœuds, et l'inflorescence ne s'allonge plus ; des branches latérales ou inflorescences apparaissent à l'aisselle des feuilles de chaque nœud, et les bourgeons terminaux forment également des inflorescences après que les branches latérales aient poussé sur plusieurs nœuds ; la période de croissance est généralement de 50 à 60 jours ; il y a peu d'inflorescences, peu de fleurs et de gousses, et le rendement est faible. La période de récolte est relativement concentrée, ce qui est propice à la culture mécanisée. Le type intermédiaire entre les espèces grimpantes et les espèces naines est l'espèce semi-grimpante. En outre, il peut également être divisé en haricots à gousses dures (gousses avec une peau coriace bien développée) et haricots à gousses molles (jeunes gousses avec une peau épaisse et moins de fibres) selon la structure de la gousse ; et peut être divisé en graines à gousses et graines de céréales selon leur utilisation.