Comment faire des concombres marinés

Les Chinois aiment manger du porridge comme aliment de base, et les concombres marinés peuvent être consommés en accompagnement du porridge. Les concombres marinés ont un goût légèrement salé et ont la saveur marinée des aliments marinés, ce qui les rend parfaits pour accompagner du porridge. Cependant, en raison du manque de compréhension des aliments marinés dans la vie quotidienne, nous ne connaissons souvent pas les étapes spécifiques de la préparation des concombres. Alors, comment fait-on mariner les concombres ? Voici un guide complet pour la préparation de concombres marinés. Jetons-y un œil.

Comment faire des concombres marinés

Ingrédients

Sel, sauce soja, glutamate monosodique, gingembre, ail, poivre, sucre, vin blanc

Étapes spécifiques pour mariner les concombres salés

1. Préparez quelques concombres (préparez les ingrédients en fonction de la quantité dont vous avez besoin), puis coupez-les en lanières et en cubes. Bien sûr, vous pouvez également couper les concombres marinés selon vos besoins. Pour des raisons de goût, il est préférable de peler la peau du concombre.

2. Saupoudrez la quantité appropriée de sel sur les bandes de concombre coupées. Le but de l'ajout de sel est de faire sortir l'eau du concombre, alors ne vous inquiétez pas si les concombres marinés sont trop salés. La majeure partie du sel s'écoulera avec le jus de concombre.

3. Remuez les concombres saupoudrés de sel de manière homogène, puis placez un objet lourd dessus pour appuyer dessus, puis pressez-les pour en extraire le plus d'eau possible. De cette façon, les concombres seront plus savoureux.

4. Choisissez les assaisonnements selon votre goût, puis réservez-les pour les utiliser le lendemain.

5. Mettez la sauce soja et le sucre dans une casserole et faites-les cuire à la vapeur. Une fois la sauce soja bouillie et le sucre fondu, éteignez le feu, versez-les dans un récipient, attendez un moment et attendez que la sauce soja et le sucre refroidissent.

6. Ajoutez l'ingrédient principal, le concombre, et les autres assaisonnements à la sauce et à la soupe de sucre tour à tour, puis ajoutez le vin blanc et le glutamate monosodique pour l'assaisonnement.

7. Mettez la casserole sur le feu, puis mettez de l'huile dans la casserole, ajoutez les grains de poivre lorsque l'huile est chaude, attendez que la température de l'huile refroidisse à température ambiante, versez l'huile dans la casserole sur les concombres juste préparés, et les concombres marinés parfumés sont prêts.