Méthodes de cuisson recommandées pour les champignons de bambou

Je pense que personne ne peut résister à la tentation de la nourriture délicieuse, en particulier certaines filles qui aiment manger des sucreries. En fait, j'ai toujours aimé cuisiner et manger moi-même. J'aime le processus et ressens un sentiment d'accomplissement. Aujourd'hui, je vais vous recommander plusieurs façons de cuisiner le champignon de bambou, qui est aussi ma spécialité :

Soupe de champignons de bambou et de poulet

C'est vraiment un plat très simple, à condition que les ingrédients soient suffisamment bons - de vraies vieilles poules élevées dans la nature et ne pesant pas plus de trois livres.

Après avoir plumé les plumes, nettoyez les organes internes, retirez les fesses du poulet et lavez le corps du poulet, faites d'abord bouillir de l'eau, plongez toute la vieille poule dans l'eau bouillante pour éliminer l'odeur de sang, sortez-la et rincez-la.

Remplissez aussitôt la cocotte d'eau, mettez-y la vieille poule, ajoutez un morceau de gingembre ramolli et une petite cuillerée de vin de cuisine, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lors de la cuisson du poulet, afin d'éviter que la soupe ne déborde, vous pouvez placer deux baguettes en bambou sur la cocotte puis couvrir la marmite. Après environ trois heures, la soupe au poulet est devenue dorée. À ce stade, vous pouvez couper le champignon de bambou trempé dans l'eau en morceaux, le mettre dans la soupe au poulet et le faire mijoter. Une fois que le champignon de bambou est complètement imprégné de la saveur de la soupe au poulet, ajoutez du sel selon votre goût personnel, éteignez le feu, saupoudrez d'un peu d'oignon vert haché pour rehausser la saveur, puis vous pouvez servir.

Points clés : Ne cassez pas la peau du poulet lors du blanchiment du poulet ; faites tremper le champignon de bambou dans l'eau pendant un moment pour éliminer l'odeur étrange, ne mettez pas trop de champignon de bambou, sinon cela enlèvera la saveur de la soupe au poulet ; s'il y a beaucoup de graisse dans l'estomac de la vieille poule, déterrez-la et jetez-en une partie, surtout en été pour ceux qui aiment la nourriture légère.

Soupe de champignons de bambou et d'escargots rouges

Efficacité : Nourrit le foie et améliore la vue, réchauffe le milieu et tonifie les reins.

Source : Une liste complète de soupes et de légumes sains

Source : Recette de soupe médicinale chinoise

Ingrédients : 400 grammes de chair d'escargot rouge, 50 grammes de pousses de pois, 10 grammes de champignons de bambou et des quantités appropriées de vin de cuisine, de sel, de glutamate monosodique et de segments d'oignons verts.

Mode de préparation : Lavez et coupez la chair d'escargot rouge en rondelles, blanchissez-la dans de l'eau bouillante puis sortez-la. Faites tremper le champignon de bambou dans de l'eau propre jusqu'à ce qu'il soit mou, lavez la boue et le sable, coupez les deux extrémités, rincez-le à l'eau propre jusqu'à ce qu'il devienne blanc, puis retirez-le et coupez-le en sections. Retirez les impuretés des pousses de pois et lavez-les soigneusement. Mettez de l'eau dans une casserole, ajoutez les champignons de bambou, le vin de cuisine, le sel et les tranches de conque, portez à ébullition, ajoutez les germes de soja et les oignons verts, faites cuire un moment, ajoutez le MSG et retirez du feu.

Utilisation : 1 à 2 prises par semaine, en plusieurs fois, sans limite de dosage.

Remarque : la chair d'escargot rouge est riche en protéines, en sels inorganiques et en vitamines multiples, douce et fraîche par nature, et a pour effet d'évacuer la chaleur et d'améliorer la vue. Associé au champignon de bambou sauvage, il est non seulement délicieux, mais possède également une valeur nutritionnelle élevée.

Indications : Faiblesse de la rate et de l’estomac, neurasthénie, vision floue, etc.