Comment faire frire le luffa et le rendre délicieux

Les ingrédients tels que le luffa sont généralement frits, ce qui le rend plus savoureux et permet davantage de méthodes de cuisson. Voici comment faire sauter du luffa pour le rendre délicieux.

Comment faire sauter du luffa

1. Comment faire du luffa frit avec des tranches de porc

Étape 1 : Luffa, poitrine de porc, oignon, gingembre, poivre, essence de poulet, huile d’arachide et sauce en quantités appropriées.

Étape 2 : Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle, faites revenir la poitrine de porc coupée en dés et ajoutez les grains de poivre du Sichuan.

Étape 3 : Lavez le luffa, épluchez-le et coupez-le en tranches, ajoutez le gingembre et l'oignon vert haché et faites revenir uniformément jusqu'à ce qu'il soit chaud à 80 %.

Étape 4 : Versez ensuite la peau du luffa, faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis ajoutez du sel et de l'essence de poulet pour assaisonner.

2. Comment faire du luffa frit avec des champignons noirs

Étape 1 : Vous avez besoin de 350 grammes de luffa, 100 grammes de poivron, 30 grammes de champignons, d’ail, de sel, de sucre, de sauce aux huîtres et d’amidon sec en quantités appropriées.

Étape 2 : Lavez et coupez le luffa et le poivron, faites tremper le champignon, retirez les tiges et déchirez-le en petits morceaux.

Étape 3 : Après avoir ajouté de l'huile dans le wok et l'avoir chauffé, faites d'abord revenir l'ail, puis ajoutez le luffa, les tranches de poivron et les champignons noirs.

Étape 4 : Faites revenir jusqu'à ce que le luffa soit tendre, puis ajoutez la sauce aux huîtres, le sel et le sucre et faites revenir rapidement. Après une demi-minute, ajoutez de l'eau et de la fécule pour épaissir et faites revenir uniformément.

3. Comment faire du luffa frit aux baies de goji

Étape 1 : Préparez les quantités appropriées de luffa, de baies de goji, d’oignon, de gingembre, de sel et d’essence de poulet.

Étape 2 : Épluchez le luffa et coupez-le en morceaux, coupez le gingembre en lambeaux, coupez l'oignon vert en fleurs et faites tremper les baies de goji jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3 : Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le gingembre râpé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le luffa et l'eau, couvrez avec un couvercle et commencez à mijoter.

Étape 4 : Une fois le jus réduit, ajoutez les baies de goji, le sel et l'essence de poulet et remuez bien.