Étapes de la recette de chaudrée de maïs

Aujourd'hui, je vais vous donner quelques façons de préparer une soupe de maïs, tout le monde regarde bien :

1. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé

Tout d'abord, faites chauffer la poêle, versez un peu de beurre, versez le jambon coupé en dés (gardez-le à feu doux car il est coupé en dés) (parce que le jambon a un arôme particulier, il doit être mis dans la poêle avant l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que l'arôme du jambon ressorte) Versez ensuite l'oignon coupé en dés, les champignons, puis la carotte coupée en dés (la douceur de la carotte doit être frite pour ressortir), puis ajoutez le poulet, les crevettes, etc., puis ajoutez les grains de maïs et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez dans un bol et réservez

2. Cuire le bouillon

Vous pouvez acheter du bouillon tout prêt, ou le reste du bouillon de cuisson de la viande, ou préparer un bouillon spécial. Mettez le bouillon dans une casserole, portez-le à ébullition, puis baissez le feu...

3. Faire sauter la farine

Une fois la poêle chaude, versez environ un demi-bol d'huile à salade (ajustez en fonction de la quantité), ajoutez la farine sèche et faites revenir jusqu'à ce qu'une pâte de farine se forme (c'est en fait la clé de la richesse de la soupe)

4. Soup

Versez la pâte de farine uniformément dans la marmite à soupe. (Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez prendre un grand bol de soupe, ajouter la pâte de farine, bien mélanger puis verser le tout dans la soupe). C'est plus facile. À ce stade, la soupe est devenue épaisse (elle n'a pas besoin d'être trop épaisse).

Commencez par mettre la pâte de maïs. Ajoutez ensuite les ingrédients que vous venez de faire frire dans la soupe (n’oubliez pas d’y ajouter également les palourdes). Remuez constamment (ne les laissez pas brûler !)

Préparez le lait et versez-le lentement dans la soupe (la quantité que vous souhaitez ajouter dépend de vous). À ce stade, l'arôme de la soupe se dégage progressivement...

Si vous aimez une saveur plus forte, vous pouvez ajouter un peu de crème.... De plus, du céleri, pour la décoration à la fin, saupoudrez-le sur la soupe