Comment mariner les légumes d'hiver Comment mariner les légumes d'hiver

En hiver, la quantité de légumes frais est relativement faible, c'est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent les mariner en accompagnement. Ils sont faciles à manger, ont un goût léger et peuvent être emportés et consommés à tout moment. Mais comment mariner les légumes d’hiver ? Comment ont-ils meilleur goût lorsqu'ils sont marinés ? L'éditeur vous le dira en détail ci-dessous.

Méthode de décapage 1

1. Pour mariner des légumes d'hiver, vous pouvez préparer deux concombres, un demi-radis blanc, une carotte, 300 grammes de sucre blanc, un demi-chou, deux poivrons rouges, du vinaigre blanc et du sel de table, en quantités appropriées.

2. Lavez tous les légumes à l'eau claire, épluchez toutes les carottes et les radis blancs et coupez-les en cubes. Coupez le chou en petits morceaux. Mettez les légumes coupés dans un bol, puis ajoutez du sel de table, mélangez bien avec des baguettes et laissez mariner pendant environ une demi-heure.

3. Jetez l'eau de saumure, puis rincez les légumes sous l'eau courante et égouttez l'eau une fois que tout le mucus à la surface des légumes a été éliminé.

4. Mettez les légumes transformés dans un bocal, ajoutez le vinaigre blanc et le sucre préparés, mélangez bien et fermez le tout. Après deux jours de marinade, ajoutez le poivron rouge préparé et mélangez bien. Laissez mariner pendant environ une journée et les légumes d'hiver faits maison seront marinés et pourront être sortis et consommés à tout moment.

Méthode de décapage 2

1. Pour mariner les légumes d'hiver, vous pouvez préparer un radis blanc et deux carottes, puis préparer la quantité appropriée de sauce chili coréenne et de pâte de sésame. De plus, vous devez préparer la quantité appropriée de sel, d'ail, de gingembre et de sucre, ainsi qu'une demi-poire aux fruits.

2. Lavez tous les radis préparés à l'eau claire, puis coupez-les en lanières épaisses comme des doigts, mettez-les dans un bol, ajoutez du sel de table, remuez bien avec vos mains, laissez mariner pendant deux heures et jetez l'eau.

3. Retirez la peau et le cœur des poires préparées, coupez-les en dés avec l'ail et le gingembre, mettez-les dans un mixeur, ajoutez la pâte de sésame sucrée préparée et la sauce chili coréenne, et laissez le mixeur les mélanger jusqu'à obtenir une pâte.

4. Après avoir retiré la substance fille mélangée, mettez-la dans les lanières de radis marinées et mélangez bien. Mettez-la dans une boîte de conservation propre et fermez-la pendant deux ou trois jours. Le radis sera savoureux et pourra être sorti et mangé à tout moment.