Recette de bol de maïs

Je ne sais pas si vous avez déjà mangé du corn bowl. C'est vraiment délicieux. Vous aurez certainement envie d'en manger une deuxième fois après l'avoir mangé pour la première fois. Aujourd'hui, je vais vous dire comment le préparer :

Introduction

Le maïs est nutritif et bon pour éliminer les graisses, il est donc naturel d’en cuisiner et d’en manger davantage.

Matériels

Semoule de maïs et farine de haricots

Haricots de maïs doux

Feuilles de moutarde marinées et cacahuètes cuites

pratique

1. Mélangez 4 grammes de farine de maïs et 1 gramme de farine avec de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes; mettez une pellicule plastique dans un petit bol à thé, mettez la pâte de maïs dessus et façonnez-la en un bol, puis retournez-la.

2. Faites cuire à la vapeur dans une casserole, ajoutez 1/4 tasse d'eau dans un cuiseur à riz, faites bouillir l'eau jusqu'à ce qu'elle soit sèche, puis activez la fonction de conservation de la chaleur. En général, comme les boulettes de maïs ne sont pas épaisses, vous pouvez les cuire à la vapeur jusqu'à 20 minutes.

3. Pendant la cuisson à la vapeur, faites tremper les légumes de neige dans de l'eau pour éliminer l'excès de sel, essorez-les et coupez-les en cubes ; ajoutez un peu d'eau dans la casserole (vous pouvez également ajouter un peu d'huile de sésame ou d'huile d'olive) et portez à ébullition, ajoutez les légumes de neige, les grains de maïs doux et les fèves, faites sauter, et si l'eau s'assèche, continuez à verser de l'eau sur le bord de la casserole et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits ; (pas besoin d'ajouter de sel, les légumes de neige sont suffisamment salés)

4. Mettez les légumes dans le bol de maïs cuit à la vapeur et ajoutez un grain d'arachide cuit.

Conseils

Le bord des boulettes de maïs colle au fond lors de la cuisson à la vapeur et il semble cassé et incomplet. Si vous faites cuire le bord du bol vers le haut, le produit fini aura une meilleure apparence. Appliquez un peu d'huile sur le cuiseur vapeur pour éviter qu'il ne colle.

Recommandation de recette à base de maïs : galette de riz gluant et dattes rouges

Ingrédients : 2 jin de farine de riz gluant, 1 jin de dattes rouges dorées (les dattes rouges sont cuites à l'avance)

100 g de semoule de maïs

pratique

1. Assurez-vous d'utiliser de l'eau bouillante pour mélanger la farine de riz gluant et les nouilles, et remuez avec des baguettes tout en ajoutant de l'eau

2. Ajoutez ensuite la semoule de maïs et mélangez avec de l’eau.

3. Remuez jusqu’à ce que la pâte crue soit presque invisible.

4. Laissez refroidir un peu et, lorsqu'il n'est plus chaud, pétrissez-le avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. Après avoir pétri la pâte, aplatissez-la avec vos mains

5. Versez les dattes rouges cuites (si vous aimez le sucré, vous pouvez ajouter du sucre blanc ou du sucre roux)

6. Utilisez vos mains pour pétrir les dattes rouges et la pâte ensemble jusqu'à ce qu'elles soient uniformément mélangées.

7. Utilisez vos mains pour pincer un morceau de pâte, la taille dépend de votre préférence. Aucune exigence stricte

8. Utilisez votre paume pour rouler la pâte en boule

9. Faites-le en forme de petit pain cuit à la vapeur, comme pour faire un petit pain cuit à la vapeur (bien sûr, vous pouvez également le transformer en forme de crêpe et le mettre sur la grille, puis le couper en morceaux au moment de le manger)

10. Placez le gâteau de riz préparé sur la grille et placez un chiffon humide en dessous, sinon il collera à la grille. J'ai utilisé des feuilles de maïs au lieu d'un chiffon humide. Une fois l’eau bouillante, faites-la cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Conseils

1. Lorsque vous pétrissez la pâte avec de la farine de riz gluant, assurez-vous d'utiliser de l'eau bouillante, sinon la pâte ne sera pas ferme et se fissurera facilement après avoir été façonnée.

2. Ajoutez un peu de semoule de maïs pour le rendre plus nutritif et atténuer le problème de la farine de riz gluant qui est trop collante, ce qui la rend plus facile à façonner.

3. L'ajout de jujubes peut donner au gâteau de riz gluant un goût sucré. Si vous l'aimez plus sucré, vous pouvez ajouter du sucre blanc ou du sucre roux.