Valeur nutritionnelle des champignons de Paris et méthodes courantes de culture des champignons de Paris
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Les champignons de Paris sont délicieux et ont une valeur nutritionnelle élevée. Apprenons à cuisiner différents plats avec des champignons de Paris. Champignon poireIl s'agit du corps fructifère du champignon Russukacyanoxantha (Schaeff. exFr.) f.PektereauiR.Maire du phylum Fungi. Produit au Fujian et ailleurs. Son goût est délicieux et il est disponible sur le marché. Le chapeau mesure 5 à 10 cm de large, est plat et hémisphérique, concave au milieu après aplatissement, et finalement presque en forme d'entonnoir, bleu-brun clair, gris-vert, rose-gris, et la chair est blanche. Nutrition du champignon poireLes champignons poires sont riches en protéines, lipides, glucides, minéraux et vitamines.Plats aux poires et champignonsChampignons poires râpés à froid 1. Matières premières : 1. Ingrédients principaux : 300 grammes de champignons de Paris frais. 2. Assaisonnement : sauce soja, huile de sésame. 2. Méthode de préparation : 1. Mettez la sauce soja, l’huile de sésame et le MSG dans un petit bol et mélangez bien. 2. Retirez les impuretés des champignons de Paris, lavez-les, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, retirez-les de l'eau, égouttez-les, coupez-les en lambeaux, placez-les sur une assiette, versez dessus l'huile de sésame préparée et la sauce soja et ils sont prêts à être mangés. Selon les rapports, les champignons de Paris râpés mélangés à froid peuvent fournir au corps humain des protéines riches, des glucides, de nombreux minéraux et de nombreuses vitamines. Ils ont un effet nourrissant et le fait de les manger régulièrement peut garder le corps en bonne santé et moins sujet aux maladies.Champignons et légumes sautés1. Matières premières : 1. Ingrédients principaux : 150 grammes de champignons de Paris frais et 200 grammes de légumes verts. 2. Assaisonnement : sel raffiné, glutamate monosodique, oignon vert haché et huile végétale. 2. Méthode de préparation : 1. Retirez les impuretés des champignons shiitake, nettoyez-les et coupez-les en lanières. Retirez les impuretés des légumes verts, lavez-les et coupez-les en lanières. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon vert haché, ajoutez les champignons et les légumes verts et faites sauter, puis ajoutez du sel et du glutamate monosodique, faites sauter jusqu'à ce que le tout soit savoureux et servez. Selon la théorie, le champignon poire peut soulager la fièvre et soulager l'agitation. Ce plat est composé de légumes verts qui sont bons pour l'estomac et les intestins. Riche en protéines. Les nutriments tels que les glucides, le calcium, le phosphore, le fer, le carotène, les vitamines C, B1, B2, etc. ont pour effet de soulager la fièvre et l'agitation, d'aider l'alimentation et de détoxifier les parties moyennes et inférieures du corps. Utilisé contre la toux due à la chaleur pulmonaire, la constipation, l'érysipèle et d'autres maladies. Les personnes en bonne santé peuvent le manger pour nourrir leur corps.Soupe aux poires, champignons et tofu1. Matières premières : 1. Ingrédients principaux : 200 grammes de champignons de Paris frais, 200 grammes de tofu mou, 50 grammes de pousses de bambou coupées en dés et 50 grammes de feuilles de légumes verts. 2. Assaisonnement : sel raffiné, glutamate monosodique, oignon vert haché, gingembre émincé, amidon humide, huile végétale, huile de sésame et soupe fraîche. 2. Méthode de préparation : 1. Retirez les impuretés des champignons shiitake, nettoyez-les et coupez-les en dés. Tofu coupé en dés. Lavez et hachez les feuilles vertes. 2. Faites chauffer l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 80 %, ajoutez l'oignon vert et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la soupe fraîche, le tofu, les champignons poires et les pousses de bambou en dés, faites cuire un moment, ajoutez du sel et du MSG et poursuivez la cuisson, ajoutez les feuilles de légumes verts, faites cuire jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées, épaississez avec de la fécule humide, arrosez d'huile de sésame, retirez de la casserole et servez dans un bol à soupe. Remarque : 100 grammes de tofu contiennent 10,7 grammes de protéines, 2,1 grammes de matières grasses, 2 grammes de glucides, 200 milligrammes de calcium, 89 milligrammes de phosphore et 3,1 milligrammes de fer. Les protéines contenues dans le tofu sont facilement absorbées par le corps humain. Le tofu a pour effet de soulager la sensation de satiété et de reconstituer le qi, d'harmoniser la rate et l'estomac, de soulager la sensation de satiété dans l'estomac, d'évacuer la chaleur et de disperser le sang. Cette soupe à base de champignons poires peut être utilisée pour traiter des symptômes tels que le manque de qi et de sang, le manque de yang de la rate et des reins, etc.Ragoût de poulet aux champignons1. Matières premières : 1. Ingrédients principaux : 50 grammes de champignons de Paris frais et 1 poule (pesant environ 1500 grammes). 2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel, glutamate monosodique, sauce soja, segments d'oignon vert et tranches de gingembre. 2. Méthode de préparation : 1. Tuez le poulet, retirez les poils et les organes internes, nettoyez-le, blanchissez-le dans de l'eau bouillante, retirez-le et nettoyez-le. Retirez les impuretés des champignons de Paris, lavez-les et déchirez-les en tranches. 2. Mettez une quantité appropriée d'eau dans la casserole, mettez le poulet et portez à ébullition, écumez la mousse, ajoutez le vin de cuisson, le sel, le glutamate monosodique, la sauce soja, l'oignon vert et le gingembre, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit, ajoutez les champignons de Paris, laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et servez. Remarque : Ce plat est composé de champignons de Paris et de poulet qui réchauffent le cœur, régénèrent le qi et nourrissent le corps. Il est riche en protéines, en matières grasses, en minéraux et en vitamines et a un effet nourrissant. Il nourrit la rate et l'estomac et est utilisé contre les douleurs sourdes de l'ongle. Fatigue et faiblesse des membres. Il nourrit les reins et le sang et est utilisé pour traiter des symptômes tels qu’une faible production de lait après l’accouchement, une faiblesse et des étourdissements, ainsi que des mictions fréquentes. Les personnes en bonne santé le consomment régulièrement pour reconstituer la moelle et l’essence et stimuler l’énergie yang.Porc sauté aux champignons1. Matières premières : 1. Ingrédients principaux : 500 grammes de champignons de Paris et 200 grammes de porc maigre. 2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel, sauce soja, oignon vert haché et gingembre râpé. 2. Méthode de préparation : 1. Retirez les impuretés des champignons de Paris, lavez-les et déchirez-les en tranches. Lavez le porc et coupez-le en lanières. 2. Faites chauffer la poêle, ajoutez le porc effiloché et faites revenir jusqu'à ce que l'eau soit sèche, ajoutez le vin de cuisson et la sauce soja et faites revenir plusieurs fois, ajoutez l'oignon, le gingembre et le sel et faites revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite, ajoutez les champignons poires et faites revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien parfumée, puis servez. Selon les rapports, le porc sauté aux champignons poires est riche en protéines, en matières grasses et en autres nutriments, et a pour effet de nourrir le yin et de renforcer le milieu. Il peut être utilisé pour traiter les troubles du foie et de la rate, les douleurs aux flancs, les distensions abdominales, l'hépatite chronique et d'autres symptômes. Les personnes en bonne santé en consomment régulièrement pour reconstituer le qi et renforcer le corps. |
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