Comment mariner les légumes racines ? Conseils pour mariner les légumes racines

Les légumes racines sont des légumes dont les racines sont comestibles pour l'homme, comme le radis, la carotte, le topinambour, la moutarde, etc. En plus d'être sautés, ils sont également des ingrédients importants pour le marinage des légumes racines. Je vous expliquerai plus tard la méthode de marinage des légumes racines afin que les gens puissent apprendre à mariner les légumes racines après l'avoir lu.

Comment mariner les légumes racines

1. Comment mariner le radis blanc

Il existe de nombreux légumes racines et les méthodes de saumurage de chacun sont différentes. Pour mariner le radis blanc, il est préférable de le couper d'abord en morceaux, puis d'ajouter du sel et de le laisser mariner pendant un ou deux jours, de le sortir, d'égoutter l'eau, puis de le mettre au soleil jusqu'à ce qu'il soit à moitié sec, puis d'utiliser de la sauce soja, du gingembre, de l'ail, du poivre, du riz et de l'eau pour faire une sauce et le mariner.

2. Comment mariner les carottes

Le goût des carottes est très différent de celui des radis blancs. Elles sont légèrement sucrées et la méthode de saumurage est également très simple. On peut les mariner directement avec de l'eau salée, ou ajouter une petite quantité de poivron vert pendant le processus de saumurage. Après un certain temps, on les sort et on les coupe directement en fines lanières. On ajoute ensuite une petite quantité de vinaigre, de sucre et d'essence de poulet pour les assaisonner et on peut les manger.

3. Comment mariner les topinambours

Les topinambours sont également l'un des légumes racines les plus courants. Lorsque vous les faites mariner en grande quantité, vous pouvez utiliser directement de l'eau salée. Cependant, vous ne pouvez pas laver les topinambours à l'eau claire avant de les faire mariner. Vous devez les laver avant de les manger. Cela rendra les topinambours marinés plus croustillants et plus délicieux. Mais quand on utilise une petite quantité de sel, on peut le laver et le couper en tranches, ajouter quelques gousses d'ail et du gingembre râpé, puis utiliser de la sauce soja, du sucre, du vinaigre et d'autres ingrédients pour préparer la sauce, la verser dans les tranches de topinambour, et elle peut être consommée après trois à cinq jours.