Valeur nutritionnelle de l'igname
|
On dit que l'igname peut aider à la digestion, c'est pourquoi de nombreux enfants, personnes âgées et femmes enceintes trouvent qu'il est bon d'en manger. Apprenons-en plus à ce sujet. Présentation de l'ignameLe tubercule séché de Dioscorea zingiberensis, une plante herbacée grimpante vivace de la famille des Dioscoreacées. Les ignames cultivées sont appelées ignames domestiques, et les ignames sauvages sont appelées ignames sauvages ; les plantes médicinales chinoises sont appelées Huaishan, Huai yam, Huai yam, etc. En raison de sa richesse nutritionnelle, il est considéré depuis l'Antiquité comme un bon tonique peu coûteux. Il peut être utilisé comme aliment de base, comme légume et peut également être transformé en collations telles que des aubépines confites. Dans mon pays, il est principalement produit à Bo'ai, Qinyang, Wuzhi, Wenxian et d'autres endroits de la province du Henan, et est également cultivé dans les régions du Hebei, du Shanxi, du Shandong, du Centre-Sud et du Sud-Ouest. Déterrez-le en hiver après que les tiges et les feuilles se soient fanées, coupez la tête de la racine, lavez-le et séchez-le. Les ignames cultivées en Chine comprennent principalement deux catégories : l'igname commune et la patate douce. Les tubercules de l'igname ordinaire sont relativement petits, parmi lesquels les plus célèbres sont la « pomme de terre à pied » du Sichuan et d'autres endroits, l'igname Huai du comté de Huai, Shanxi, et l'igname Huai de Nancheng, Jianghan.Valeur nutritionnelle de l'igname1. Renforce la rate et l'estomac, facilite la digestion : L'igname contient des substances telles que l'amylase et la polyphénol oxydase, qui sont bénéfiques pour la digestion et la fonction d'absorption de la rate et de l'estomac. C'est un produit médicinal et alimentaire qui peut nourrir la rate et l'estomac. Il peut être consommé indépendamment d'une déficience du yang de la rate ou du yin de l'estomac. Il est couramment utilisé dans la pratique clinique pour traiter des symptômes tels que la faiblesse de la rate et de l’estomac, le manque d’appétit, la fatigue et la diarrhée ; 2. Nourrit les reins et améliore l'essence : L'igname contient une variété de nutriments qui peuvent renforcer le corps, nourrir les reins et améliorer l'essence. Il peut être pris en cas d'insuffisance rénale, de spermatorrhée, de pertes vaginales excessives, de mictions fréquentes, etc. 3. Bénéfique pour les poumons et soulage la toux : L'igname contient de la saponine et du mucus, qui ont des effets lubrifiants et hydratants, elle peut donc bénéficier au qi pulmonaire, nourrir le yin pulmonaire et traiter la carence pulmonaire, les mucosités, la toux et la toux chronique. 4. Réduit la glycémie : L'igname contient de la mucine, qui a pour effet de réduire le taux de sucre dans le sang et peut être utilisée pour traiter le diabète. C'est une bonne thérapie alimentaire pour les diabétiques. 5. Prolongez la vie : L'igname chinoise contient une grande quantité de protéines de mucus, de vitamines et d'oligo-éléments, qui peuvent efficacement empêcher la précipitation des lipides sanguins dans les parois des vaisseaux sanguins, prévenir les maladies cardiovasculaires et obtenir les effets d'amélioration de l'esprit, d'apaisement des nerfs et de prolongation de la vie. 6. Coma anti-hépatique Des études récentes ont montré que l’igname a un effet sédatif et peut être utilisée pour prévenir le coma hépatique.Effets de la consommation d'ignamesL'igname est de nature douce et neutre et pénètre dans les méridiens des poumons, de la rate et des reins ; Il n'est ni sec ni gras et peut renforcer la rate et les poumons, bénéficier à l'estomac et aux reins, consolider les reins et bénéficier à l'essence, améliorer l'audition et la vue, aider les cinq organes internes, renforcer les muscles et les os, améliorer la volonté et calmer l'esprit, et prolonger la vie. Il est principalement utilisé pour traiter la faiblesse de la rate et de l'estomac, la fatigue, la perte d'appétit, la diarrhée et la dysenterie à long terme, la carence et la sécheresse du qi pulmonaire, les mucosités, l'asthme et la toux, la carence en qi des reins, les douleurs à la taille et aux genoux, la faiblesse des membres inférieurs, la soif et les mictions fréquentes, la spermatorrhée et l'éjaculation précoce, la leucorrhée, la peau rouge et gonflée, l'obésité et d'autres symptômes.L'igname convient aux personnesIl est comestible pour le grand public. 1. Convient aux patients souffrant de diabète, de distension abdominale, de faiblesse après une maladie, de néphrite chronique et de diarrhée à long terme ; 2. L'igname a un effet astringent, elle ne convient donc pas aux personnes ayant des selles sèches ; de plus, les personnes souffrant de maux solides doivent éviter de manger de l'igname. |
<<: Valeur nutritionnelle et effets comestibles des patates douces
>>: Valeur nutritionnelle et effets comestibles du taro
Recommander des articles
L'efficacité et la fonction de la bouillie de farine blanche
Ma fille a grandi avec sa grand-mère. Quand elle ...
Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec les litchis ?
Le litchi est également appelé Danli, Huoshanli, ...
Quelles sont les valeurs nutritionnelles des prunes noires ?
La prune noire est une sorte de prune. La prune n...
Quels sont les bienfaits de manger régulièrement du soja ?
Le soja est un nom familier et a une très longue ...
Comment cuisiner le cresson et ses bienfaits
Le cresson est un légume vert à la texture croqua...
Comment utiliser une cafetière Comment utiliser une cafetière
Après que le café soit devenu un produit largemen...
Ingrédients et méthodes de préparation de la bouillie salée de Laba Comment préparer une délicieuse bouillie salée de Laba
Laba est une fête très importante dans de nombreu...
Ingrédients et étapes pour faire du jus de pamplemousse maison
Le pamplemousse est un fruit acide, mais il prése...
Bouillie de porc salée
Le goût de la bouillie de bacon est très particul...
Qui ne peut pas manger de roxburgh ? Les personnes à qui il est interdit de manger du roxburgh
L'argousier frais peut être consommé directem...
Le rôle et l’efficacité du miel d’astragale chinois
Le miel d'astragale est un aliment naturel fa...
Comment faire sauter des champignons et des légumes verts Comment faire sauter des champignons et des légumes verts
Les champignons shiitake sont un aliment particul...
L'efficacité et la fonction de l'Orange n°7
Avez-vous déjà essayé l'Orange n°7 ? C'es...
Comment préparer une délicieuse soupe de mouton
En hiver glacial, rien ne réchauffe plus votre cœ...
Bouillie de bœuf, pommes de terre et carottes
Je me demande si l’un de mes amis a déjà mangé du...