Igname chinoise

L'igname Huai est une variété d'igname cultivée dans les montagnes de Niutou, à Zhongshan, dans le Jiangsu, dans l'Anhui et ailleurs. Ses tiges sont généralement de couleur rouge pourpre, contiennent de l'amidon et des protéines et sont comestibles. C'est une plante herbacée vivace à tiges rampantes, souvent violettes, à tubercules cylindriques, à feuilles opposées, ovales ou elliptiques, à fleurs blanc laiteux et à plantes dioïques.

En tant qu'aliment hautement nutritif, l'igname contient une grande quantité de protéines, de glucides, de vitamines B, de vitamine C, de vitamine E, de glucose, d'acides aminés protéiques bruts, d'alcali biliaire, d'allantoïne, ainsi que d'iode, de calcium, de fer, de phosphore et d'autres sels inorganiques et oligo-éléments indispensables au corps humain.

Caractéristiques morphologiques

Plante herbacée grimpante. Le tubercule est oblong, pousse verticalement, peut mesurer plus d'un mètre de long et est blanc en section transversale lorsqu'il est sec. La tige est généralement rouge violacé, droitière et glabre. Feuilles simples, alternes dans la partie inférieure de la tige, opposées au-dessus du milieu, rarement en verticilles de 3 ; feuilles très variables, ovales-triangulaires à largement ovales ou en forme de hallebarde, de 3 à 9 (-16) cm de long, de 2 à 7 (-14) cm de large, apex acuminé, base profondément cordée, largement cordée ou presque tronquée, marge souvent de 3 cm peu profonde à 3 cm profondément fissurée, lobe médian ovale-elliptique à lancéolé, lobes latéraux auriculés, arrondis, presque carrés à oblongs ; feuilles généralement largement ovales ou ovales chez les semis, base profondément cordée. Il y a souvent des bulbilles à l'aisselle des feuilles.

L'efficacité et la fonction de l'igname chinoise

L'igname est un médicament parmi les montagnes et un médicament parmi les aliments. Il peut non seulement être transformé en aliment sain, mais possède également une valeur médicinale pour le traitement des maladies. Le « Compendium of Materia Medica » souligne que l'igname peut traiter diverses carences et blessures, guérir les cinq types de fatigue et les sept types de blessures, éliminer les gaz de la tête et du visage, arrêter les douleurs à la taille, éliminer l'irritabilité et la chaleur, reconstituer le qi cardiaque insuffisant, ouvrir les orifices cardiaques, améliorer la mémoire, bénéficier au qi des reins, renforcer la rate et l'estomac, arrêter la diarrhée, hydrater la fourrure et peut être appliquée crue sur les gonflements et les poisons durs ; la décoction Yuye et la décoction Zipei dans les « Dossiers médicaux de la médecine chinoise et occidentale » utilisent l'igname et l'astragale pour traiter la soif, la fatigue et l'asthme. Souvent, en l'associant à la baie de goji, à la mûre et à d'autres matières médicinales chinoises qui sont à la fois des médicaments et des aliments pour faire du thé, cela peut nourrir les reins et renforcer le corps, améliorer la résistance et avoir un bon effet sur la santé. Cependant, le marché des produits médicinaux chinois est inondé de produits contrefaits et de qualité inférieure, notamment de teintures, de fumigations au soufre et de fausses origines. La recherche médicale moderne estime que l’igname a les effets suivants :

1. Les médicaments chinois pour réduire la tension artérielle, comme les pilules Liuwei Dihuang, Bawei Dihuang, Guishao Dihuang, etc., sont tous des médicaments célèbres à base d'igname. Ils sont utilisés non seulement pour traiter l'insuffisance rénale, mais aussi pour traiter l'hypertension, le diabète, l'asthme, la neurasthénie, les lombalgies et d'autres maladies.

2. Retarder le vieillissement : La science moderne a prouvé que l’igname peut réduire considérablement l’activité des enzymes qui accélèrent le vieillissement des organismes. Les pilules Bawei Dihuang contenant de l'igname sont principalement utilisées pour traiter la transpiration post-partum. La décoction de Baoyuan Qingjiang et la décoction de Baoyuan Hanjiang peuvent traiter les vomissements de sang et les saignements de nez ; la décoction de Hanlin et la décoction de Gaolin peuvent traiter la gonorrhée. L'igname peut également traiter la tuberculose, la fièvre typhoïde et les maladies féminines, ce qui est bénéfique pour prolonger la vie.

3. Effet antitumoral Les tubercules d'igname sont riches en polysaccharides, qui peuvent stimuler et réguler le système immunitaire humain. Par conséquent, il est souvent utilisé comme produit de santé pour renforcer l’immunité. Les polysaccharides d'igname ont un effet antagoniste sur l'immunosuppression cellulaire provoquée par le cyclophosphamide et peuvent restaurer partiellement ou complètement la fonction immunitaire cellulaire supprimée à la normale. L'igname peut également améliorer la fonction phagocytaire des globules blancs. Par exemple, les pilules Liuwei Dihuang peuvent traiter la néphrite chronique, l’hypertension, le diabète, la neurasthénie et d’autres maladies. Zhibai Dihuang Wan peut traiter la spondylarthrite ankylosante et les symptômes gynécologiques de déficience du yin et d'excès de feu, tels que les saignements fœtaux, les démangeaisons vaginales et l'aménorrhée. Les pilules Guishao Dihuang peuvent traiter les douleurs aux oreilles, les acouphènes, la transpiration spontanée due à une carence en yin, etc.

4. Peut traiter les maladies de la peau. L'allantoïne contenue dans l'igname a des effets anesthésiques et analgésiques, peut favoriser la croissance épithéliale, est anti-inflammatoire et antibactérienne. Elle est souvent utilisée pour traiter les mains et les pieds gercés, l'ichtyose et diverses maladies cutanées kératosiques.

Valeur nutritionnelle de l'igname chinoise

L'igname est consommée par les humains depuis l'Antiquité et est l'une des premières plantes consommées par les humains. Déjà sous la dynastie Tang, on trouvait dans un poème du grand poète Du Fu une phrase célèbre : « Mangez plus d’ignames pour remplir vos intestins. » Le tubercule d'igname est épais, juteux, sucré, doux et collant, et est délicieux qu'il soit consommé cru ou chaud. Selon les résultats des tests de l'Académie des sciences agricoles du Shandong sur l'igname, ses tubercules contiennent en moyenne 14,48 % de protéines brutes, 3,48 % de fibres brutes, 43,7 % d'amidon, 1,14 % de sucre, 2,62 % de potassium, 0,2 % de phosphore, 0,2 % de calcium, 0,14 % de magnésium, 5,51 % de cendres, 53,57 ppm de fer, 29,22 ppm de zinc, 10,58 ppm de cuivre et 5,38 ppm de manganèse. Parmi les 18 acides aminés nécessaires à l’homme, l’igname en contient 16.

L'igname a une chair tendre et contient des nutriments extrêmement riches et des substances bénéfiques pour la santé. Le classique à base de plantes de Shennong dit qu'il "renforce le milieu et reconstitue la carence, élimine le froid et chauffe les mauvais esprits, reconstitue le milieu et renforce le corps, pousse les muscles et rend les oreilles et les yeux plus intelligents après une utilisation à long terme"; et l'oubli "; le recueil de Materia Medica estime que l'igname peut" bénéficier au Qi rénal Produit de santé préféré.

Valeur médicinale de l'igname chinoise

【Nature et saveur et méridiens】: doux, de nature neutre. Il pénètre dans les méridiens de la rate, du poumon et du rein.

[Effets] : Nourrit la rate et l'estomac, favorise la production de fluides corporels et est bénéfique pour les poumons, nourrit les reins et astringente le sperme, évacue la chaleur et détoxifie.

[Indications] Insuffisance de la rate, manque d'appétit, diarrhée chronique, insuffisance pulmonaire, asthme et toux, insuffisance rénale, spermatorrhée, leucorrhée, mictions fréquentes et soif due à une carence en chaleur.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, il existe un dicton selon lequel il existe quatre principaux médicaments Huai, qui font référence à l'igname, au rehmannia, au chrysanthème et à l'Achyranthes bidentata produits dans la préfecture de Huaiqing, province du Henan (aujourd'hui la région près de Qinyang, province du Henan). Huai fait référence à l'origine du Henan, que les anciens appelaient les matières médicinales authentiques (ce que nous appelons l'origine authentique ou réelle). Par conséquent, l'igname Huai est l'igname que les médecins demandent du Henan. Parmi eux, le « Iron Stick Yam » est une célèbre spécialité traditionnelle locale.

Mais au 21e siècle, l'igname de Lixian a commencé à devenir célèbre sur le marché international, surpassant l'igname en bâton de fer. Français En 2003, après un audit sur place mené par le ministère de l'Agriculture et l'Académie chinoise des sciences, le comté de Lixian, province du Hebei, a été nommé « berceau de l'igname de Chine » par le ministère de l'Agriculture et est devenu l'une des sept principales zones industrielles agricoles caractéristiques du pays. En 2005, l'igname de Lixian a été officiellement désignée comme « Produit protégé par une indication géographique chinoise » par l'État. Le matin du 13 mai 2011, l'Union européenne a annoncé à Bruxelles que l'igname de Lixian et quatre autres produits agricoles chinois, dont le pamplemousse au miel de Guanxi, la pomme du Shaanxi, le thé Longjing et les vermicelles de Longkou, avaient obtenu des labels protégés dans l'Union européenne. Les certificats d'indication géographique pour le pamplemousse au miel de Guanxi, la pomme du Shaanxi, le thé Longjing et l'igname de Lixian ont été remis à Zhi Shuping, directeur de l'Administration générale de la supervision de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine de Chine.

Effets secondaires de l'igname chinoise

1. Les saponines contenues dans la peau de l'igname ou les alcaloïdes contenus dans le mucus peuvent provoquer une allergie à l'igname et des démangeaisons chez certaines personnes. Le contact direct doit être évité lors de la manipulation de l'igname.

2. Il ne peut pas être consommé cru, car l'igname crue contient certaines toxines.

Contre-indications à l'utilisation de l'igname chinoise

Les saponines contenues dans la peau de l'igname ou les alcaloïdes contenus dans le mucus peuvent provoquer une allergie à l'igname et des démangeaisons chez certaines personnes. Le contact direct avec l'igname doit être évité lors de la manipulation.

Ce produit nourrit le yin et soulage l'humidité. Il ne convient pas aux personnes souffrant d'humidité excessive, de plénitude au milieu, de stagnation ou de mal solide. Il a également un effet astringent, il ne doit donc pas être utilisé par les personnes souffrant de rhume, de selles sèches et de stagnation gastro-intestinale. Il ne peut pas être consommé cru et les femmes enceintes doivent le consommer avec prudence car l'igname crue contient certaines toxines.