Valeur nutritionnelle et effets comestibles des patates douces
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La valeur nutritionnelle des pommes de terre est très bonne. Apprenons-en plus ensemble. Cela peut être bon pour vous. Introduction à la patate douceLa patate douce est une espèce cultivée du genre Ipomoea batatas de la famille des Convolvulacées qui peut former des racines tubéreuses. C'est une plante herbacée annuelle ou vivace cultivée comme une annuelle. Les patates douces sont originaires d'Amérique du Sud et ont été introduites dans mon pays depuis les Philippines, le Vietnam et d'autres endroits au 16e siècle. Il est actuellement cultivé dans toutes les régions de mon pays, en particulier dans la plaine de Huaihai, le bassin du fleuve Yangtze et les provinces et régions côtières du sud-est. Le nom botanique officiel de la patate douce est igname. Les patates douces sont sucrées, nutritives, faciles à digérer et peuvent fournir beaucoup d’énergie thermique, c’est pourquoi certains pays d’Afrique et d’Asie utilisent les patates douces comme aliment de base. Les patates douces sont riches en sucre, en protéines, en cellulose et en diverses vitamines, notamment en carotène, en vitamine E et en vitamine C. En particulier, les patates douces sont riches en lysine, tandis que le riz et la farine en manquent. Manger des patates douces avec du riz et de la farine peut fournir un complément protéique plus complet. En termes de nutrition globale, les patates douces sont les meilleures parmi les céréales et les légumes. Les Européens et les Américains le vantent comme le « deuxième pain », les scientifiques de l'ex-Union soviétique le qualifient de « nourriture spatiale » du futur et les Français le qualifient de « nourriture santé haut de gamme » bien méritée. Après trois ans de recherche et de sélection, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a sélectionné les six aliments les plus sains et les dix principaux aliments de malbouffe. Les aliments les plus sains sélectionnés comprennent six catégories : les meilleurs légumes, les meilleurs fruits, les meilleures viandes, les meilleures huiles de cuisson, les meilleures soupes et les meilleurs aliments protecteurs du cerveau. La patate douce bien connue a été classée championne parmi les 13 meilleurs légumes.Valeur nutritionnelle des patates douces1. Réguler le sang et reconstituer le milieu : Les patates douces sont très nutritives, contenant une grande quantité de sucre, de protéines, de graisses, de diverses vitamines et minéraux, qui peuvent être absorbés efficacement par le corps humain, prévenir et traiter la malnutrition et peuvent reconstituer le qi, ce qui est bénéfique pour les maladies telles que la déficience de la rate et de l'estomac dans le jiao moyen et la malnutrition chez les enfants. 2. Détendez les intestins et favorisez le transit intestinal : Les patates douces peuvent stimuler efficacement le péristaltisme intestinal et favoriser la défécation. Lorsque les gens coupent des patates douces, ils voient un liquide blanc s'écouler sous la peau. Ce liquide contient du glycoside mirabilis, qui peut être utilisé pour traiter la constipation habituelle. 3. Améliorer la fonction immunitaire : Les patates douces contiennent une grande quantité de protéines de mucus, ce qui peut prévenir l'atrophie du tissu conjonctif du foie et des reins, améliorer l'immunité du corps et prévenir l'apparition de maladies du collagène. Les minéraux contenus dans les patates douces jouent un rôle très important dans le maintien et la régulation des fonctions du corps humain. Le calcium et le magnésium qu’il contient peuvent prévenir l’ostéoporose ; 4. Anti-cancer : Les patates douces contiennent une substance anticancéreuse qui peut prévenir et traiter le cancer du côlon et le cancer du sein. De plus, les patates douces peuvent éliminer l'oxygène actif, l'une des causes du cancer. Par conséquent, l'effet des patates douces sur l'inhibition de la prolifération des cellules cancéreuses est très évident. 5. Anti-âge et prévention de l’artériosclérose : Les effets anti-âge et anti-athérosclérose des patates douces sont principalement dus à la capacité de l'eau à éliminer l'oxygène actif. La protéine de mucus contenue dans les patates douces peut maintenir l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et prévenir l'apparition de l'athérosclérose. L'acide chlorogénique contenu dans les patates douces peut inhiber la production de mélanine et prévenir l'apparition de taches de rousseur et de taches de vieillesse. Le rouge peut également inhiber le vieillissement cutané, maintenir l’élasticité de la peau et ralentir le processus de vieillissement du corps.Effets comestibles de la patate douceLes tubercules de racine de patate douce sont sucrés, neutres, légèrement frais et pénètrent dans les méridiens de la rate, de l'estomac et du gros intestin ; Il peut nourrir la rate et l'estomac, produire des fluides corporels et étancher la soif, faciliter les mouvements intestinaux, revigorer le qi et produire des fluides corporels, humidifier les poumons et lubrifier les intestins. Les tiges et les feuilles sont douces, légères et légèrement fraîches par nature, et pénètrent dans les méridiens du poumon, du gros intestin et de la vessie ; Il a pour effet d’humidifier les poumons, d’harmoniser l’estomac, de favoriser la miction et d’éliminer le pus et la pourriture intestinale. Utilisé pour les intestins secs et la constipation : faites bouillir quelques patates douces, épluchez-les et mangez-les avec du miel.Les patates douces conviennent aux personnesIl est comestible pour le grand public. 1. Ne mangez pas trop en une seule fois pour éviter les brûlures d'estomac, les vomissements acides, les ballonnements et autres désagréments ; il ne convient pas non plus aux personnes souffrant d'ulcères gastriques, d'excès d'acide gastrique et de diabète. |
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