Comment mariner les feuilles de moutarde

Tout le monde peut manger fréquemment des feuilles de moutarde, mais tout le monde ne connaît pas forcément ou n'a pas mangé de feuilles de moutarde. C'est un aliment que les gens du nord cuisinent et mangent souvent. Je vais maintenant vous expliquer comment faire mariner les feuilles de moutarde.

Comment mariner les feuilles de moutarde

Préparation des matières premières :

1. Ingrédients principaux : 5 catties de feuilles de moutarde

2. Assaisonnement : 3 liang d'huile végétale, 3 liang de vinaigre de riz blanc, 3 liang d'ail, 3 liang de sel, 2 liang de poudre de piment

Comment faire des feuilles de moutarde :

1. Tout d'abord, épluchez les feuilles de moutarde et lavez-les, coupez-les en 2 moitiés ou 3 clous de girofle avec un couteau, puis utilisez une râpe pour les râper en lambeaux. Si vous savez bien manier le couteau, vous pouvez les couper directement en lambeaux, mais essayez de ne pas les couper trop finement, sinon elles n'auront aucun goût.

2. Portez l'eau de la casserole à ébullition, puis mettez les feuilles de moutarde hachées dans la casserole (assurez-vous d'utiliser de l'eau chaude pendant une courte période), mélangez bien avec des baguettes et éteignez immédiatement le feu, sortez-les et rincez-les à l'eau froide pendant un moment, mettez-les dans un récipient qui fuit et attendez que les feuilles de moutarde soient complètement refroidies et que l'eau soit séchée.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, puis versez-la dans un récipient contenant de la poudre de chili pour faire de l'huile de chili et laissez-la refroidir.

4. Ajoutez l’huile de piment et les autres assaisonnements préparés dans les feuilles de moutarde râpées, mélangez bien et servez. Si vous souhaitez que les feuilles de moutarde soient plus savoureuses, vous pouvez laisser reposer les feuilles de moutarde mélangées pendant 1 jour ou les conserver dans un bocal propre. Conservez-le dans un bocal à l'abri de la lumière et il ne se périmera pas pendant plusieurs mois.