Composants nutritionnels et bienfaits comestibles de l'épinard d'eau
|
【Alias】 Épinard d'eau, légume à feuille de bambou, épinard et épinard d'eau. 【annotation】 L'épinard d'eau est une plante herbacée annuelle ou vivace du genre Ipomoea de la famille des Convolvulacées. Elle possède des fleurs blanches en forme de trompette et est appelée « épinard d'eau » car sa tige est creuse. Originaire d'Asie de l'Est, elle est principalement présente dans les régions chaudes et tropicales d'Asie. Elle n'a pas d'exigences strictes en matière de sol et possède une grande adaptabilité. Elle peut être plantée dans les terres sèches, les rizières, les fossés et les coins. Elle peut encore pousser pendant l'été chaud, mais elle n'est pas résistante au froid. Les tiges et les feuilles mourront en cas de gel. Elle peut être cultivée toute l'année dans les zones à haute température et sans gel. Selon le mode de reproduction, l'épinard d'eau est divisé en deux catégories : l'épinard et l'épinard de vigne. Il existe trois méthodes de culture selon le terrain : la culture à sec, la culture aquatique et la culture flottante (ou culture en eau profonde). 【Ingrédients nutritionnels】 L'épinard d'eau est riche en provitamine A, vitamines B, vitamine C, niacine, protéines, graisses, calcium, phosphore, fer, etc. Sa teneur en vitamine B1 est 8 fois supérieure à celle des tomates, et sa teneur en calcium est 12 fois supérieure à celle des tomates. 【Propriétés et effets médicinaux】 L'épinard d'eau a pour effet de favoriser le péristaltisme intestinal, d'être laxatif et détoxifiant ; après l'avoir mangé, il peut réduire l'acidité des intestins, prévenir le déséquilibre de la flore bactérienne dans les intestins et est bénéfique pour la prévention du cancer ; il peut également nettoyer les dents, prévenir les caries, éliminer la mauvaise haleine et embellir la peau, ce qui en fait un excellent produit de beauté. En outre, il peut prévenir l’infection, soulager les coups de chaleur et la fièvre, refroidir le sang et détoxifier, et prévenir et traiter la dysenterie. 【Mangeable】 Il convient aux patients souffrant d'hypertension, de maux de tête, de diabète, de saignements de nez, de constipation, de strangurie, d'hémorroïdes et d'anthrax ; il doit être sauté rapidement à feu vif pour éviter la perte de nutriments. 【Évitez de manger】 L'épinard d'eau est de nature froide et glissante, donc les personnes ayant une constitution faible, une rate et un estomac faibles et des selles molles ne devraient pas en manger trop. 【Remèdes diététiques】 Épinards à l'eau d'ail Ingrédients : épinards d'eau, vermicelles trempés, sel, ail émincé, sauce soja légère, jus de caillé de soja fermenté, essence de poulet, huile de piment, huile de sésame, sucre, graines de sésame moulues et huile de cuisson. Méthode de préparation : Lavez les épinards d'eau et faites tremper les vermicelles dans de l'eau tiède. Ensuite, blanchissez les épinards d'eau et les vermicelles dans de l'eau bouillante, retirez-les et laissez-les refroidir, égouttez l'eau, coupez-les en morceaux de 2,5 cm de long et mettez-les dans un récipient. Pelez l'ail, lavez-le, coupez-le en morceaux hachés et mettez-le dans un bol. Ajoutez du sel, de la sauce soja légère, du sucre, de l'essence de poulet, de l'huile de piment et de l'huile de sésame pour bien mélanger et réservez. Ajoutez l'ail haché préparé au jus de tofu fermenté et versez-le dans le récipient avec les épinards d'eau et les vermicelles, remuez bien et servez. Efficacité : Élimine la chaleur, détoxifie et perd du poids. Convient aux personnes fiévreuses et obèses. |
<<: Le contenu nutritionnel et les effets des haricots
>>: L'efficacité et la fonction de l'amarante
Recommander des articles
Méthodes de culture et précautions de la fougère asperge
Beaucoup de gens peuvent avoir des malentendus en...
Comment faire cuire la bouillie de mil Conseils et précautions pour la cuisson de la bouillie de mil
La bouillie de millet est riche en nutriments et ...
Les bienfaits de la consommation de myrtilles
Avez-vous déjà vu des myrtilles? Savez-vous quels...
L'efficacité et la valeur nutritionnelle des tomates cerises
Je me demande combien de mes amis connaissent les...
Quels aliments peuvent guérir le rhume lorsqu’ils sont consommés crus ?
En été, la température est élevée et rester longt...
Types de maladies de la citrouille, traitement et prévention
Aujourd'hui, je vais vous parler de plusieurs...
Quels légumes peuvent réduire la glycémie ? Quels aliments peuvent réduire la glycémie ?
Existe-t-il des légumes qui peuvent réduire la gl...
La valeur médicinale de l’écorce de grenade et les tabous liés à son utilisation
L'écorce de grenade, également connue sous le...
L'efficacité et la fonction de Leucaena
Leucaena leucaena n'est pas la fleur d'ac...
Bouillie de mulet
Que savez-vous de la bouillie de mulet ? Permette...
L'efficacité et la fonction de la fleur de jasmin et les tabous de la fleur de jasmin
Aux yeux de beaucoup de gens, l'osmanthus fra...
Qu'est-ce qu'un fruit d'herbe ? Quelles sont ses fonctions et ses effets ?
L'Amomum villosum est une épice à petite tête...
Recette et bienfaits du jus d'herbe de blé
Je crois que beaucoup de gens dans le sud n'o...
Comment tailler le Bauhinia et comment le propager
Le Bauhinia est une plante ornementale particuliè...
Environnement de culture du melon amer, quel type d'endroit est le meilleur pour cultiver le melon amer
Dans quel environnement le melon amer doit-il pou...