Le contenu nutritionnel et les effets des haricots
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Les haricots sont également connus sous le nom de haricots végétaux, haricots à rames, lentilles et haricots verts. C'est l'un des légumes les plus courants sur la table. Il est délicieux sauté seul, mijoté avec de la viande ou blanchi et servi froid. 【Ingrédients nutritionnels】 Les haricots verts sont riches en nutriments, notamment en protéines, en lipides, en glucides, en fibres brutes, en calcium, en fer, en vitamine A , en vitamine B1, en vitamine B2, en vitamine C, en niacine, en acide pantothénique et en lectine. [Effets et fonctions] Les haricots peuvent renforcer la rate et l'estomac, augmenter l'appétit, soulager la chaleur, nettoyer la bouche, harmoniser les organes internes, calmer l'esprit, revigorer le qi, favoriser la diurèse et réduire l'enflure. 【Mangeable】 Il est comestible pour la plupart des gens, en particulier pour les femmes souffrant de leucorrhée anormale, de démangeaisons cutanées, d’entérite aiguë , d’indigestion, ainsi que pour celles souffrant de maux de tête, d’étourdissements, de nausées, d’irritabilité, de soif, de douleurs à l’estomac et de perte d’appétit due à la chaleur estivale. 50 à 70 grammes à chaque fois. [Évitez de manger] Les haricots ne doivent pas être consommés crus, sinon cela provoquera un empoisonnement. [Référence bibliographique] "Compendium of Materia Medica" : "Arrête la diarrhée et soulage la chaleur, réchauffe la rate et l'estomac, élimine l'humidité et la chaleur et arrête la soif." [Recette de thérapie diététique] Côtes de porc mijotées aux haricots Ingrédients : côtes de porc, haricots, oignons, gingembre, ail, vin de cuisine, sauce soja noire, grains de poivre et poudre de poivre . Méthode de préparation : Coupez d'abord un peu d'oignon, de gingembre et d'ail, versez l'huile dans la casserole, faites revenir l'oignon, le gingembre et l'ail jusqu'à ce que la saveur ressorte. Ajoutez 1 cuillère de sucre et 1 cuillère de sauce soja foncée (pour la coloration) et faites sauter les côtes jusqu'à ce que certains os aux deux extrémités des côtes soient exposés. Ajoutez de l'eau bouillante, juste assez pour couvrir les côtes. Ajoutez les haricots, 1 cuillère de vin de cuisine, 1 cuillère de sauce soja foncée et un peu de poudre de poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis ajoutez quelques oignons verts hachés et laissez mijoter pendant environ une demi-heure. Efficacité : Renforce la rate et l’estomac. |
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