Bouillie de fruits de mer assortis en cocotte

Matériel

2 crabes poilus, crevettes décortiquées, pétoncles, filets de bar

Comment faire une cocotte de porridge aux fruits de mer

1. Retirez la chair des crabes poilus.

2. Faites mariner les crevettes, les pétoncles et les filets de poisson avec du gingembre râpé, des oignons verts, du sel, de l'essence de poulet et du vin de cuisine pendant 10 minutes, puis saupoudrez de fécule humide.

3. Ajoutez-le à la bouillie de riz cuite et vous aurez un assortiment de bouillie de fruits de mer. C'est très simple, nutritif et délicieux, et cela a également pour effet de perdre du poids.

Une cocotte est un récipient en terre cuite sablonneuse, parfois partiellement émaillée.

Les recettes qui utilisent la cocotte comprennent le poulet en cocotte, le tofu en cocotte, la tête de poisson en cocotte, etc.

Caractéristiques:

Forte capacité d'isolation thermique.

Sa texture poreuse lui permet d'absorber et de libérer les saveurs des aliments en petites quantités.

Lorsque vous l'achetez pour la première fois, vous devez le traiter (par exemple, le faire bouillir dans de l'eau de lavage du riz) pour éviter qu'il ne se brise facilement.

Il ne résiste pas aux différences de température et est principalement utilisé pour les cuissons lentes à feu doux.

Entretien de la cocotte

Une casserole est un produit de poterie fabriqué à partir de divers matériaux tels que le quartz, le feldspath, l'argile, etc. Après une cuisson à haute température, le corps du pot forme un corps en verre. Ce type de corps vitreux présente une faible adaptabilité aux différences de température. Si la casserole est soudainement chauffée ou refroidie, elle se dilatera ou se contractera rapidement, provoquant ainsi sa rupture. Compte tenu des caractéristiques de la cocotte, les aspects suivants doivent être pris en compte lors de son utilisation :

1. Chauffez progressivement et ne brûlez pas brusquement à feu vif pour éviter qu'il n'éclate.

2. Une fois les aliments cuits, lorsque la cocotte est retirée du feu, utilisez des copeaux de bois pour soutenir la casserole afin de lui permettre de dissiper la chaleur uniformément et de refroidir lentement pour éviter le rétrécissement et les fissures. Vous pouvez également fabriquer un anneau en fer en fonction de la taille de la cocotte. Lorsque la cocotte est retirée du feu, placez-la sur l'anneau en fer de manière à ce que son fond ne touche pas directement le sol. Elle refroidira naturellement en étant suspendue dans l'air, ce qui peut permettre à la cocotte de durer plus longtemps.

3. Les pots en argile nouvellement achetés fuient souvent car ils présentent de nombreux trous de sable. Lorsque vous utilisez une nouvelle casserole pour la première fois, il est préférable de préparer une soupe de nouilles ou du porridge. Après avoir mangé, ne frottez pas la casserole au préalable. Placez-la près du feu pour la faire cuire, afin que la pâte dans la casserole sèche et bouche les petits trous de sable sur les parois de la casserole, puis lavez-la. De cette façon, la cocotte ne fuira pas.