Comment faire de la bouillie de fruits de mer

Matériel

1 bol de riz 1/2 livre de côtes de porc 1/2 once de pétoncles séchés 4 onces de crevettes Quelques calmars 4 onces d'huîtres Un peu de céleri haché Un peu de gingembre 2 œufs Un peu de sel 1 cuillère à café de poivre Un peu d'huile de sésame

Recette de porridge aux fruits de mer

(1) Ajoutez 4 tasses d'eau aux os de porc et faites bouillir jusqu'à ce qu'un bouillon épais se forme. Ajoutez le riz et les pétoncles et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que le bouillon devienne une bouillie épaisse.

(2) Une fois la bouillie cuite, ajoutez les crevettes, les calmars, les huîtres et les autres fruits de mer et portez à ébullition. Assaisonnez et servez.

(3) Arrosez d'un peu d'huile de sésame et de céleri haché avant de servir.

(4) Les ingrédients peuvent être ajoutés selon les préférences personnelles, comme des bâtonnets de pâte frits, des œufs en conserve et du porc haché, pour faire de la bouillie d'œufs en conserve et de viande maigre.

Matériel

2 bols de riz, 80 g de crevettes, 1 crevette moyenne, 120 g de palourdes, un demi-filet de daurade, 2 céleris hachés, un peu de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe de vin de riz, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de poudre de poulet, un peu de poivre blanc, 3000 cc de bouillon, un peu de vin de riz, un peu de poivre blanc

Recette de porridge aux fruits de mer 2

1. Mettez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire pendant 2 minutes. Rincez-le à l'eau froide et réservez.

2. Retirez les intestins de boue des crevettes, lavez et coupez les crevettes en petits morceaux et blanchissez-les séparément dans de l'eau bouillante; faites tremper les palourdes dans de l'eau froide avec du sel; ajoutez la marinade aux filets de daurade, mélangez bien et coupez-les en tranches pour une utilisation ultérieure.

3. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez le riz de l'étape 1, puis laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Ajoutez tous les ingrédients de l'étape 2 et le gingembre râpé. Lorsque le bouillon bout à nouveau, ajoutez les assaisonnements restants et ajoutez le céleri haché au moment de servir.