Introduction Le chou chinois (nom scientifique : Brassica rapa pekinensis, synonymes Brassica campestris pekinensis ou Brassica pekinensis) est un légume originaire de Chine. Il est également connu sous le nom de « chou », « chou chinois », « chou jaune », « chou caoutchouc », etc. Il est appelé « chou Shao » en cantonais.
Le chou chinois et le chou de Chine sont des parents proches, tous deux appartenant au genre Brassica. Ils sont également étroitement liés au chou originaire de la côte méditerranéenne, et tous deux appartiennent au genre Brassica dans la famille des crucifères.
Le chou est originaire du nord de mon pays et est un légume à feuilles du genre Brassica de la famille des Crucifères, faisant généralement référence au chou chinois. Il a été introduit dans le sud et est cultivé dans diverses régions du nord et du sud. Il a été introduit au Japon, en Europe et aux États-Unis au 19e siècle. Il existe de nombreuses variétés de choux. Les choux du nord comprennent le chou Jiaozhou du Shandong, le chou blanc vert de Pékin, le chou vert à feuilles de chanvre de Tianjin, le chou nain du Nord-Est, le chou à gros bords velus de Yangcheng du Shanxi, etc. Valeur nutritionnelle du chou chinois [Ingrédients nutritionnels] Chaque 100 grammes contient 95,5 grammes d'eau, 1,1 gramme de protéines, 0,2 gramme de matières grasses, 2,1 grammes de glucides, 0,4 gramme de fibres brutes, 0,6 gramme de cendres, 0,01 milligramme de carotène, 20 milligrammes de vitamine B1, 0,04 milligramme de vitamine B2, 0,3 milligramme de niacine, 20 milligrammes de vitamine C, 61 milligrammes de calcium, 37 milligrammes de phosphore, 0,5 milligramme de fer, 199 milligrammes de potassium, 70 milligrammes de sodium, 8 milligrammes de magnésium et 60 milligrammes de chlorure. Il contient également une variété d’oligo-éléments tels que le silicium, le manganèse, le zinc, l’aluminium, le bore, le cuivre, le nickel, le molybdène et le sélénium.
Le chou chinois est également appelé chou blanc aux dents jaunes et aux dents blanches. Le chou chinois est bénéfique pour l'estomac et a pour effet de favoriser la salivation, d'évacuer la chaleur et de soulager l'agitation. La valeur nutritionnelle du chou chinois est qu'il est riche en vitamine C, en protéines et en fibres brutes. Les façons de cuisiner le chou chinois comprennent les boulettes de chou, la soupe au chou, le chou en soupe, le chou au vinaigre, le chou aux œufs de crabe, le chou frit, le chou épicé, le chou aux crevettes et au crabe, le chou mijoté au tofu, la bouillie de chou, la soupe au chou et aux algues, le chou cuit à la vapeur, le chou frit aux œufs de canard, le chou épicé aux haricots noirs fermentés, la soupe au chou et au poulet, le chou mijoté aux crevettes séchées, le chou mijoté, le chou mariné, le chou trempé dans l'huile et la soupe au chou et au tofu. L'efficacité et la fonction du chou chinois Le chou chinois contient des protéines, des matières grasses, de nombreuses vitamines, des minéraux tels que le calcium et le phosphore, ainsi qu'une grande quantité de fibres brutes. Le chou chinois est riche en fibres brutes, qui peuvent non seulement hydrater les intestins et favoriser la détoxification, mais aussi stimuler la motilité gastro-intestinale, favoriser l'excrétion des selles et faciliter la digestion. Il a un bon effet sur la prévention du cancer colorectal ; le chou chinois est riche en vitamine C, ce qui peut augmenter la résistance du corps aux infections, et peut également jouer un bon rôle dans les soins de la peau et la beauté ; le chou chinois est bon pour l'estomac et les fluides corporels, évacue la chaleur et soulage l'agitation, favorise la digestion et les intestins, soulage la détresse thoracique et détoxifie l'alcool. Le chou chinois peut réduire la fièvre, soulager la chaleur, soulager la toux et réduire les mucosités
1. Il est bon pour les mouvements intestinaux et aide à la digestion. Le chou chinois contient beaucoup de fibres brutes, qui peuvent favoriser le péristaltisme de la paroi intestinale, aider à la digestion, prévenir les selles sèches, favoriser la défécation, diluer les toxines intestinales, traiter la constipation et aider à l'absorption des nutriments.
2. Le chou est délicieux et rafraîchissant, il peut stimuler l'appétit et renforcer la rate. Il contient des protéines, des graisses, de multiples vitamines et des minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Une consommation régulière contribue à renforcer la fonction immunitaire de l'organisme et est également utile pour la perte de poids et la musculation.
3. Le chou, anticancéreux et antitumoral, contient le principe actif indole-3-carbinol. Des expériences ont montré que cette substance peut aider le corps à décomposer les œstrogènes, qui sont liés à l'apparition du cancer du sein. Si les femmes mangent environ 500 grammes de chou par jour, l'incidence du cancer du sein peut être réduite. De plus, l'oligo-élément « molybdène » qu'il contient peut inhiber l'absorption, la synthèse et l'accumulation de nitrosamines dans l'organisme, il a donc un certain effet anticancéreux.
4. Prévention des maladies cardiovasculaires : Les ingrédients actifs du chou peuvent réduire le taux de cholestérol de l'organisme, augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins et une consommation régulière peut prévenir l'athérosclérose et certaines maladies cardiovasculaires. Effets secondaires et contre-indications de la consommation de chou chinois Le chou chinois est de nature froide et les personnes de constitution faible et froide ne sont pas aptes à manger beaucoup de chou cru et froid. Comment cuisiner un délicieux chou chinois Comment faire cuire le chou chinois :
Raviolis chinois au chou <br /> Ingrédients : 800 grammes de chou chinois, 300 grammes de porc haché, 2 oignons nouveaux, 3 tranches de gingembre, 20 grammes de crevettes séchées, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe de sel et d'huile.
pratique:
1. Ajoutez l'oignon, le gingembre émincé, les crevettes séchées, le sel et le poivre au porc haché ; ajoutez l'huile et l'huile de sésame et remuez uniformément dans le même sens ; puis ajoutez 3/2 tasse de jus de chou chinois et remuez dans le même sens jusqu'à ce qu'il devienne visqueux ; enfin, ajoutez le chou chinois haché ; remuez uniformément pour faire une farce authentique au chou chinois ;
2. Versez 80 % d'eau dans la casserole, portez à ébullition, mettez les boulettes et poussez-les immédiatement du haut vers le fond de la casserole avec une écumoire ;
3. Une fois que l'eau bout à nouveau, ajoutez 1 tasse d'eau froide et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit en circulation. Répétez le processus d'ajout d'eau.
3. Lorsque les raviolis remontent à la surface et deviennent blancs, ils sont cuits. Sortez-les, égouttez-les et servez.
Soupe au chou chinois <br /> Ingrédients : 50 g de chou chinois, 2 g de sel Préparation :
1. Lavez le chou chinois et coupez-le en cubes de 7 à 8 mm ;
2. Mettez les morceaux de chou dans la casserole, ajoutez 1 tasse de bouillon pour couvrir le chou, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 8 minutes et assaisonnez de sel.
Chou chinois en soupe <br /> Ingrédients : Chou chinois, crevettes séchées, œufs en conserve, œufs, champignons frais, jambon, oignons, gingembre, ail, essence de poulet, sel, vin de cuisine et poivre.
pratique:
1. Coupez le centre du chou chinois en larges lanières, tranchez le jambon, l'ail et le gingembre, hachez les oignons verts, coupez les œufs conservés en dés et râpez les champignons ;
2. Allumez un wok et ajoutez un peu d'huile. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les crevettes séchées et faites revenir. Ajoutez les œufs et faites revenir plusieurs fois. Ajoutez les champignons frais et la quantité appropriée d'eau. Faites cuire à feu vif pendant trois à cinq minutes. Ajoutez le sel et le vin de cuisine. Ajoutez le chou et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez et ajoutez les œufs et le jambon en conserve. Portez à ébullition et versez sur le chou.
Chou chinois au vinaigre <br /> Ingrédients : 300 grammes de chou, 30 grammes d'huile végétale, 7,5 grammes d'huile de sésame, 15 grains de poivre, 4 grammes de sel raffiné, 15 grammes de sauce soja, 15 grammes de vinaigre de riz, 22 grammes de sucre et 20 grammes d'amidon d'eau.
Méthode de préparation : Coupez le chou en morceaux d'œil d'éléphant, puis mettez de l'huile dans la casserole, ajoutez les grains de poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient collants, puis retirez-les, ajoutez le chou, faites-le revenir avec de l'huile plusieurs fois, ajoutez le vinaigre et la sauce soja, ajoutez le sucre et le sel, épaississez et arrosez d'huile de sésame avant de servir.
Œufs de crabe et chou chinois <br /> Ingrédients : 500 grammes de crabe, 750 grammes de chou, 5 grammes de farine de blé, 15 grammes de vin de riz, 5 grammes de MSG, 10 grammes de sel, 75 grammes de saindoux raffiné.
pratique:
1. Lavez les crabes, faites-les cuire à la vapeur, retirez les carapaces une fois refroidies, retirez les œufs de crabe et conservez la chair de crabe pour d'autres utilisations ;
2. Lavez et nettoyez le chou chinois, et coupez-le en morceaux de 12 cm de long et 2 cm de large ;
3. Mettez le wok sur feu doux, faites chauffer le saindoux jusqu'à ce qu'il soit chaud à 50 %, ajoutez les cubes de chou chinois et faites revenir pendant 2 minutes ;
4. Lorsque le porc est tendre, égouttez l'huile, ajoutez 750 grammes de soupe au lait, laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes et versez dans une assiette à soupe ;
5. Mettez le wok sur feu vif, versez le saindoux cuit et faites-le chauffer, ajoutez la farine et broyez-la jusqu'à ce qu'elle devienne blanc laiteux, puis versez les cubes de chou chinois cuits avec leur jus, ajoutez du sel et du glutamate monosodique, mélangez bien et laissez mijoter un moment ;
6. Tout d'abord, mettez les morceaux de chou dans le bol à soupe, utilisez des baguettes pour les disposer en lanières une par une, puis ajoutez les œufs de crabe et le vin de riz à la soupe dans la casserole, laissez mijoter brièvement et versez-le sur le chou.
Chou chinois trempé dans l'huile <br /> Ingrédients : 500 grammes de chou chinois, 1 poivron rouge, 5 grammes de gingembre, 5 grammes d'oignon vert, 15 grammes de sauce soja de poisson cuit à la vapeur, 10 grammes de MSG, 5 grammes de sauce soja, 25 grammes de sel, 25 grammes d'huile de salade et 50 grammes d'eau.
pratique:
1. Épluchez le chou chinois en tranches, coupez chaque tranche en deux et coupez le poivron rouge, le gingembre et l'oignon vert en fines lanières ;
2. Ajoutez la sauce soja, le glutamate monosodique et l’eau à la sauce de poisson cuite à la vapeur et portez à ébullition pour faire la sauce soja ;
3. Versez l'eau et le sel dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le chou chinois haché et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes et demie jusqu'à ce que le chou soit cuit à 80 %. Retirez et placez sur une assiette.
4. Mettez les trois sortes de légumes râpés sur le chou chinois et versez la sauce soja ;
5. Versez l'huile à salade dans la casserole et faites-la chauffer à 80 %, puis versez-la sur le chou.
Chou chinois mariné <br /> Ingrédients : une demi-tête de chou chinois, 1 carotte, 25 grammes de graines de sésame blanches, 20 grammes de sauce aux crevettes, 100 grammes de sel, 50 grammes de poudre de chili, 5 piments, 100 grammes de sucre et 500 grammes d'eau.
pratique:
1. Coupez le chou chinois et la carotte en lanières et faites revenir les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient parfumées ;
2. Versez tous les matériaux dans le barillet à vide, placez la cloison et couvrez-le avec le couvercle ;
3. Branchez la paille de la pompe à vide dans la sortie d'air du corps de l'aspirateur et commencez à aspirer ;
4. Lorsque le pointeur atteint la zone verte, appuyez sur la sortie d'air et placez le barillet à vide sur le robot de sécurité alimentaire ;
5. Appuyez sur la touche de rotation et réglez le temps sur 13-15 minutes.
Chou chinois sauté <br /> Ingrédients : 500 grammes de chou chinois, 5 grammes de sel raffiné, 2 grammes de MSG, 4 grammes de sucre blanc, 5 grammes de tranches de gingembre et 50 grammes de saindoux cuit.
pratique:
1. Prenez un sac résistant à la chaleur, mettez-y une cuillère à soupe d'huile à salade et des tranches de gingembre, faites revenir à feu vif pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis retirez les tranches de gingembre ;
2. Choisissez du chou chinois charnu et tendre, retirez les feuilles latérales et les racines, faites tremper le cœur de chou dans l'eau pendant environ 15 minutes, puis lavez, égouttez, coupez en deux, mettez dans un sac résistant à la chaleur avec deux cuillères à soupe d'huile, ajoutez du sel et mélangez bien, desserrez le sac et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes ;
3. Placez le chou sur une grande assiette et saupoudrez de graines de sésame.
Chou chinois mijoté <br /> Ingrédients : 1000 grammes de chou chinois, 350 grammes de tripes de porc, 15 grammes de champignons séchés, 30 grammes de jambon, 5 grammes de fécule de fève, 5 grammes de sel, 75 grammes de saindoux raffiné et 3 grammes de MSG.
pratique:
1. Retirez les racines et les feuilles du chou chinois, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant un moment, sortez-le, refroidissez-le dans de l'eau froide et retirez la membrane ;
2. Faites frire la poitrine de porc dans une poêle chaude pendant un moment ; faites tremper les champignons dans de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits ; coupez le jambon en tranches et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit ;
3. Faites chauffer le saindoux dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud à 60 %, ajoutez le chou chinois et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit, sortez-le, mettez-le dans un bol, couvrez l'estomac du porc, ajoutez du sel et de l'eau ;
4. Remettez-le dans le cuiseur vapeur et laissez mijoter à feu vif pendant 1 heure ; sortez les tripes de chasseur et le chou chinois et mettez-les dans une assiette, et ajoutez les champignons et le jambon des deux côtés ;
5. Faites chauffer la soupe originale dans une casserole, ajoutez le glutamate monosodique, l'huile de sésame et la fécule humide, mélangez jusqu'à obtenir une sauce fine et versez-la sur les nouilles.
Chou chinois épicé <br /> Ingrédients : 750 grammes de trognon et de feuilles de chou, 10 grammes de piment séché, 100 grammes d'huile végétale, 5 grammes de sel et de glutamate monosodique, 25 grammes de vin de cuisine, 30 grammes de sauce soja et 25 grains de poivre.
pratique:
1. Lavez le chou chinois et coupez-le en morceaux. Coupez le piment séché en morceaux pour une utilisation ultérieure.
2. Versez l'huile dans le wok et faites chauffer, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites revenir pendant quelques secondes. Ajoutez ensuite les piments séchés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoutez ensuite le chou et le sel et faites revenir pendant quelques secondes. Ajoutez ensuite le vin de cuisine, la sauce soja et le glutamate monosodique et faites revenir uniformément.
Crevettes, crabe et chou chinois <br /> Ingrédients : crevettes hachées, chou chinois, chair de crabe, assaisonnements, etc.
Méthode : Mélangez la chair de crabe avec la pâte de crevettes, ajoutez du sel, du glutamate monosodique et du gingembre émincé et mélangez bien. Prenez le cœur du chou, mettez de la pâte de crevettes et de crabe sur les feuilles de chou, enveloppez-les dans la forme d'un chou entier, attachez avec des lambeaux d'oignons verts et faites cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mettez un peu d'huile dans la casserole, faites revenir les oignons verts, ajoutez du bouillon, du sel et du glutamate monosodique pour ajuster le goût, épaississez avec une fine fécule et versez-la sur le chou.
Crevettes séchées mijotées avec du chou chinois <br /> Ingrédients : crevettes séchées, chou, huile, sel.
pratique:
1. Prenez une poignée de crevettes séchées, rincez-les à l'eau courante et faites-les tremper dans un bol d'eau propre. Profitez du temps de trempage pour rincer le chou chinois et égoutter l'eau ;
2. Égouttez le chou et coupez-le en lanières ou en morceaux irréguliers. Les feuilles doivent être coupées plus grandes et les tiges plus petites pour faciliter la maturité.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le chou chinois et faites-le revenir à feu moyen pendant 1 minute ;
4. Une fois que le chou chinois est devenu tendre, ajoutez les crevettes égouttées et continuez à faire sauter ;
5. Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter un moment ;
6. Lorsque le chou et les crevettes séchées sont tendres et que la soupe est épaisse, ajoutez la quantité appropriée de sel et servez.
Bouillie de chou chinois <br /> Ingrédients : 100 grammes de riz japonica, 150 grammes de chou, 3 grammes de gingembre, 1 gramme de MSG, 2 grammes de sel et 5 grammes de saindoux raffiné.
pratique:
1. Lavez le chou chinois et coupez-le en lanières épaisses ; lavez et coupez le gingembre en lanières pour une utilisation ultérieure ;
2. Lavez le riz japonica, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure, retirez-le et égouttez-le ;
3. Faites chauffer le saindoux dans un wok, ajoutez le chou chinois et le gingembre râpé, faites revenir et servez dans un bol ;
4. Prenez une casserole, ajoutez environ 1000 ml d’eau froide, versez le riz et faites bouillir à feu vif ;
5. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la bouillie soit presque cuite, ajouter le chou chinois frit, le sel et le glutamate monosodique et bien mélanger ;
6. Laissez cuire la bouillie encore un peu.
Chou chinois mijoté avec du tofu <br /> Ingrédients : 400 grammes de chou chinois, 500 grammes de tofu, 30 grammes d'oignon vert et de gingembre, 50 grammes d'huile végétale, 3 grammes de sel, 5 grammes de MSG, 5 grammes d'oignon vert, 5 grammes de gingembre et 2 grammes d'essence de poulet.
pratique:
1. Coupez le chou et le tofu en morceaux appropriés, hachez le gingembre et coupez l'oignon vert en lanières. Coupez le tofu en petits morceaux et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante ;
2. Lavez le chou chinois, coupez-le en tronçons, mettez-le dans la marmite à tofu, faites-le cuire et versez-le ;
3. Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile, ajoutez l'oignon vert et le gingembre, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le chou chinois et faites revenir brièvement ;
4. Mettez la casserole sur feu vif, ajoutez l'huile végétale et faites-la chauffer, faites revenir l'oignon vert haché et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez 400 grammes de bouillon, du sel, des cubes de tofu et du chou chinois ;
5. Lorsque le chou et les cubes de tofu sont mijotés ensemble, saupoudrez de MSG et d'essence de poulet.
Soupe de poulet au chou chinois <br /> Matériel:
350 grammes de poulet, 15 grammes de vin de riz, 10 grammes d'échalotes, 5 grammes de gingembre, 3 grammes de sel et 1 gramme de MSG.
pratique:
1. Coupez le poulet en morceaux ; ajoutez le vin de riz, le gingembre, l’oignon et l’eau et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes ;
2. Coupez le cœur du chou chinois en 8 morceaux à partir de la racine, mettez-les dans la casserole et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes ;
3. Ajoutez du sel et du glutamate monosodique pour assaisonner.
Soupe de chou chinois et de tofu <br /> Ingrédients : 250 grammes de tofu, 180 grammes de chou crémeux, 120 grammes de vermicelles trempés, une quantité appropriée d'oignon vert, de gingembre, de sel et un bol de soupe au poulet.
pratique:
1. Coupez le chou chinois lavé en morceaux d’un pouce de long pour une utilisation ultérieure ;
2. Chauffez le wok avec de l'huile froide jusqu'à ce qu'il soit chaud à 60 %, ajoutez l'oignon vert et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ;
3. Ajoutez le chou chinois haché et faites revenir. Lorsque le chou change complètement de couleur, ajoutez la soupe de poulet et portez à ébullition.
4. Ajoutez la soupe de poulet ou l'eau et portez à ébullition, puis ajoutez les tranches de tofu, couvrez la casserole et laissez cuire environ 3 minutes, puis ajoutez les vermicelles et laissez cuire environ 2 minutes, ajoutez l'essence de poulet et le sel et servez.
Soupe de chou chinois et d'algues <br /> Ingrédients : chou chinois, algues, oignons verts, gingembre, sel, MSG, huile de sésame, bouillon et huile végétale.
pratique:
1. Lavez le chou chinois et déchirez-le en morceaux ; lavez et hachez les échalotes et coupez le gingembre en lanières ;
2. Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, faites revenir le gingembre râpé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le chou chinois et faites revenir uniformément ;
3. Ajoutez ensuite la quantité appropriée de bouillon. Une fois le bouillon à ébullition, ajoutez les algues, les échalotes, le sel et le glutamate monosodique pour assaisonner, remuez bien et retirez du feu. Enfin, arrosez d'huile de sésame.
Chou chinois cuit à la vapeur <br /> Ingrédients : 2000 grammes de chou chinois, 100 grammes d'ail émincé, 5 grammes de poivrons verts et rouges râpés, 5 grammes d'oignon et de gingembre râpés, 3 grammes de sel, 5 grammes de MSG, 2 grammes d'essence de poulet, 200 grammes de sauce et 50 grammes d'huile de salade.
pratique:
1. Coupez le chou chinois en deux, en laissant environ 800 grammes de feuilles, coupez-le en cinq parties égales dans le sens de la longueur et placez-les uniformément sur une assiette ;
2. Mettez 10 grammes d'huile dans la casserole et faites-la chauffer à 60 %. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'arôme se dégage. Lorsque l'ail émincé devient jaune, versez-le sur le chou chinois, saupoudrez de sel, de glutamate monosodique et de bouillon de poulet, faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 5 minutes, sortez-le et saupoudrez de lamelles de poivron vert, de lamelles de poivron rouge, d'oignon vert et de lamelles de gingembre ;
3. Versez uniformément la sauce préparée sur le chou et versez dessus de l'huile chaude à 90 %.
Chou chinois sauté aux œufs de canard <br /> Ingrédients : 2 œufs de canard, 150 g de chou chinois, quantité appropriée d'huile, quantité appropriée de sel, quantité appropriée de pousses d'ail, quantité appropriée d'essence de poulet, quantité appropriée de vin de cuisine.
pratique:
1. Après avoir préparé tous les ingrédients, faites chauffer l'huile dans la poêle et ajoutez les œufs de canard battus et faites revenir ;
2. Ajoutez les pousses d'ail et le chou chinois, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez l'assaisonnement et servez.
Chou chinois épicé avec sauce aux haricots noirs <br /> Ingrédients : 150 g de chou chinois, un peu d'huile de sésame, un peu de sel, un peu de sauce chili aux haricots noirs. Préparation :
1. Coupez le chou chinois en lanières, mettez une quantité appropriée d'eau dans la casserole, mettez le chou chinois dedans et blanchissez-le légèrement ;
2. Préparez la sauce chili aux haricots noirs, sortez le chou et mettez-le dans une assiette, ajoutez la sauce chili, le sel et l'huile de sésame et mélangez bien. Valeur médicinale du chou chinois Élimine la chaleur et soulage l'agitation, nettoie les intestins et l'estomac, facilite la digestion et nourrit l'estomac. Il est principalement utilisé pour traiter la chaleur pulmonaire, la toux, la gorge sèche, la soif, les maux de tête, la constipation, l'érysipèle, les saignements hémorroïdaires et d'autres maladies. |
