Comment faire de délicieuses palourdes ? Tutoriel étape par étape pour savoir comment manger des palourdes

Les palourdes sont un type de coquillage. Elles ont une coquille dure à l’extérieur, mais leur chair est tendre et a une valeur nutritionnelle élevée. De nombreuses personnes veulent les manger, mais ne savent pas comment les cuisiner pour qu’elles aient bon goût. En fait, il existe de nombreuses façons différentes de cuisiner les palourdes. Je vais décrire les façons les plus courantes de les manger plus tard. Après avoir lu ceci, vous saurez comment cuisiner les palourdes de la manière la plus délicieuse.

Comment manger des palourdes Comment cuisiner délicieusement des palourdes

Les palourdes frites épicées sont délicieuses

1. Les palourdes frites épicées sont délicieuses. Avant de les faire frire, vous pouvez préparer 600 grammes de palourdes, des quantités appropriées d'oignons verts, de gingembre et d'ail, ainsi que des quantités appropriées de piments rouges séchés et de grains de poivre du Sichuan. Enfin, préparez une petite quantité de sauce soja légère, de vinaigre, d'huile de cuisson et de sel.

2. Placez les palourdes dans de l'eau propre pendant un jour à l'avance pour leur permettre de cracher le sable de leurs coquilles, puis lavez-les à l'eau propre. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis ajoutez les piments dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. Ajoutez ensuite l'oignon, le gingembre et l'ail dans la poêle et faites revenir. Après avoir fait revenir uniformément, ajoutez les palourdes et faites revenir rapidement. Ajoutez ensuite la sauce soja, le sel, le vinaigre et les autres assaisonnements.

4. Après deux ou trois minutes de friture, les palourdes ouvriront lentement leur bouche. Lorsqu'elles sont presque entièrement ouvertes, éteignez le feu et servez directement dans la poêle et sur une assiette.

Les palourdes cuites à la vapeur avec des œufs sont délicieuses

1. Les œufs cuits à la vapeur avec des palourdes sont également délicieux et conviennent particulièrement aux personnes âgées et aux enfants. Pour les préparer, préparez deux œufs, cinq ou six palourdes et des quantités appropriées d'huile de sésame et de sel.

2. Faites tremper les palourdes dans de l'eau légèrement salée au préalable et utilisez une brosse pour nettoyer la boue et le sable à la surface. Après le trempage, sortez-les et blanchissez-les dans de l'eau bouillante. Une fois qu'elles sont ouvertes, sortez la chair des palourdes et coupez-la en morceaux.

3. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez de l'eau pour les battre, ajoutez la chair de palourde et mélangez bien, puis ajoutez un peu de sel, mélangez à nouveau bien et faites cuire à la vapeur directement dans la casserole. Ce sera prêt cinq minutes après l'ébullition de l'eau.