Comment faire du tofu puant Ingrédients et étapes pour faire du tofu puant

Le tofu puant est le snack local le plus célèbre de Changsha. Les habitants le font souvent frire avant de le manger. Aujourd'hui, le tofu puant de Changsha est vendu dans les rues commerçantes de la plupart des régions du pays, et de nombreuses personnes aiment le manger. Cependant, le tofu puant vendu sur les stands extérieurs est généralement peu hygiénique et nocif pour la santé. L'éditeur recommande aux amis qui aiment manger du tofu puant de le préparer eux-mêmes à la maison. Alors, comment préparer le tofu puant ? Je vais écrire la méthode dans un instant, et tout le monde pourra l'apprendre après l'avoir lue.

Comment faire du tofu puant Comment faire du tofu puant

Ingrédients pour faire du tofu puant

Pour préparer du tofu puant, vous devez préparer une quantité appropriée de tofu frais et de sel de table, ainsi que de poudre de poivre et de piment, d'écorces d'orange fraîches et de gingembre frais. Enfin, préparez une grande bouteille en verre propre et une quantité appropriée de vin blanc.

Étapes pour faire du tofu puant

1. Égouttez l'eau et séparez le tofu préparé, puis séchez-le à l'air libre, ce qui prend environ une journée. Ensuite, coupez le tofu en gros morceaux et mettez-les dans une boîte en carton. Couvrez-le d'un tissu en coton et placez-le au soleil ou près d'un radiateur pour le faire fermenter. Au bout de quatre ou cinq jours, des poils jaunes apparaîtront.

2. Trempez le tofu poilu dans du vin blanc, puis mélangez la poudre de poivre, la poudre de chili, le sel, le zeste d'orange en dés et le gingembre émincé pour faire une sauce, et collez-la sur la surface du tofu.

3. Mettez le tofu avec les assaisonnements dans la bouteille en verre préparée, ajoutez les assaisonnements restants et le vin blanc, puis fermez la bouteille en verre et placez-la dans un endroit chaud pour la fermentation. Le tofu puant fait maison sera prêt dans environ un mois. Lorsque vous voulez le manger, sortez-le et mettez-le directement dans la poêle à huile jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis vous pouvez le sortir et le manger.