Comment faire mariner des cornichons de concombre Comment faire mariner des cornichons de concombre

Lorsque les concombres sont vendus en grandes quantités, les consommateurs aiment les mariner et les conserver. Les concombres marinés ont non seulement une longue durée de conservation, mais leur goût est également particulièrement appétissant. Alors, comment faut-il mariner les concombres ? Quelles sont les méthodes pour le mariner ? Je vous l'expliquerai en détail plus tard et je vous dirai également comment le mariner pour qu'il ait le meilleur goût.

Comment faire mariner des cornichons de concombre Comment faire mariner des cornichons de concombre

Cornichons de concombre sucrés

1. Lorsque vous faites mariner des concombres sucrés, vous devez préparer 5 kilogrammes de concombres, 500 grammes de gingembre, 500 grammes d'ail, 500 grammes de sel, 500 grammes de sucre et de sauce soja chacun et 500 grammes de sel de table.

2. Coupez le concombre en lanières et laissez-le mariner avec du sel pendant deux jours. Videz la saumure, séchez l'eau des lanières de concombre, puis séchez-les à l'ombre.

3. Coupez le gingembre en morceaux, émincez l'ail, ajoutez la sauce soja et le sucre aux autres ingrédients, mettez le tout dans la casserole et portez à ébullition. Après refroidissement, ajoutez les lanières de concombre, l'ail, le gingembre et les autres ingrédients, mélangez bien et les cornichons au concombre seront prêts au bout de trois jours.

Comment faire mariner des cornichons au concombre aigres

1. Pour faire des cornichons au concombre aigres, vous avez besoin de 2 500 grammes de concombres, 500 grammes de piments, 500 grammes de sel de table, 400 grammes d'ail, 1 500 grammes de vinaigre, du glutamate monosodique facultatif, 250 grammes de sucre et 50 grammes de poivre.

2. Lavez les concombres préparés à l'eau claire, coupez-les en longues lanières et laissez-les mariner pendant une journée. Placez des objets lourds dessus pendant la marinade, videz l'eau et sortez-les pour les sécher.

3. Lavez les poivrons, retirez l'humidité et coupez-les en lanières. Coupez le gingembre en rondelles. Faites chauffer le vinaigre jusqu'à ébullition, puis laissez-le refroidir. Mettez-le ensuite dans un récipient, ajoutez les poivrons, l'ail, le glutamate monosodique, le sel et le sucre et les autres ingrédients et mélangez bien. Mettez le concombre dedans, laissez mariner pendant deux ou trois jours, puis sortez-le et mangez-le.