Conseils pour choisir la pastèque, apprenez à choisir la pastèque

La saison des pastèques est une période qui nous tient à cœur, mais à quels problèmes devons-nous prêter attention lors de l'achat de pastèques ? Comment mieux choisir ses pastèques ? Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment choisir ses pastèques et le rôle de l'écorce de pastèque :

Comment choisir une pastèque

1. Observez les couleurs et écoutez les sons. Pour les melons à peau fleurie, les motifs doivent être clairs et distincts dans les couleurs claires et foncées ; pour les melons à peau noire, la peau doit être d'un noir de jais et brillante. Quel que soit le type de melon, la tige et le nombril doivent être concaves vers l'intérieur (cette caractéristique n'est pas évidente chez le « melon beauté » tant que la queue n'est pas particulièrement pointue). La tige de la vigne pend près de la peau du melon et est épaisse et verte près de la tige, signe de maturité. Les melons brun foncé, aux poils tombants, courbés et cassants, aux pointes jaunes et fanées sont des melons cueillis avant maturité ; les melons aux tiges séchées sont des « melons morts » et de mauvaise qualité.

Tenez la pastèque dans votre main et tapotez-la légèrement avec vos doigts. Si elle fait un bruit sec de « dong, dong » et que votre main tremble un peu, elle est mûre. Si elle fait un bruit de « boum, boum », elle est relativement mûre. Si elle fait un bruit de « souffle, souffle », elle est trop mûre. Si elle fait un bruit de « tap, tap » comme si on tapait sur une pierre, elle n'est pas mûre. Un melon mûr peut très bien transmettre la vibration d'en haut à la main qui le tient. En d'autres termes, plus la vibration ressentie par la main qui tient le melon est évidente, plus le melon est mûr.

2. Regardez le début et la fin. Un bon melon est un melon aux extrémités symétriques, aux creux profonds au niveau du nombril et de la tige, et au volume tout autour. Un melon avec une grosse tête et une petite queue, ou une tête pointue et une queue épaisse, est de mauvaise qualité.

3. Élasticité relative. Si la peau du melon est fine et se brise facilement lorsqu'on la presse avec les doigts, c'est un melon mûr ; si elle se fissure lorsqu'on la gratte avec les ongles et que le melon est mou, il est trop mûr.

4. Pesez-le avec votre main. Le melon qui donne l’impression de flotter dans l’air est mûr, tandis que le melon qui donne l’impression de couler est cru.

5. Testez la gravité spécifique. Si vous jetez un melon dans l’eau, celui qui flotte est un melon mûr ; si vous jetez un melon dans l’eau, celui qui coule est un melon vert. (Ce seau d'eau pourrait être utilisé par les commerçants pour se laver les mains)

6. Regardez la taille. Au sein d'une même variété, mieux vaut être gros que petit.

7. Observez la forme. Les melons sont nets et symétriques, poussent normalement et sont de bonne qualité. Le melon est déformé, pousse anormalement et est de mauvaise qualité.

Le rôle de l'écorce de pastèque

La médecine traditionnelle chinoise appelle l'écorce de melon « l'écorce verte de la pastèque ». Elle a pour effet d'évacuer la chaleur et de soulager la chaleur estivale, de purifier le feu et de soulager l'agitation, et de réduire la tension artérielle. Elle a certains effets thérapeutiques sur les patients souffrant d'anémie, de gorge sèche, de fente labiale, ainsi que de cystite, d'ascite et de néphrite. De plus, comme la peau de pastèque est riche en vitamines C et E, vous pouvez l'utiliser pour frotter la peau, ou l'écraser pour en faire une pâte et l'appliquer sur la peau, puis la rincer à l'eau après 10 à 15 minutes. Elle a pour effet de nourrir, de rajeunir, d'embellir la peau et de prévenir et de traiter les brûlures.

1. Acné d'été : 100 grammes de haricots mungo, ajoutez 1500 ml d'eau, faites bouillir la soupe, retirez les haricots mungo 10 minutes après ébullition, 500 grammes d'écorce de pastèque (pas besoin de peler la peau), faites bouillir et laissez refroidir. Buvez la soupe plusieurs fois par jour. Le haricot mungo dans la recette est sucré et frais, ce qui peut réduire l'enflure, soulager les gaz, évacuer la chaleur et détoxifier ; l'écorce de pastèque est sucrée et froide, ce qui peut évacuer la chaleur et soulager la chaleur estivale, éliminer l'agitation et étancher la soif.

2. Renforce la rate et soulage la chaleur : 100 grammes d'écorce de pastèque fraîche et 10 dattes, faites-les bouillir ensemble et buvez-les en thé tous les jours.

3. Pour améliorer les performances sexuelles : coupez l'écorce de pastèque en lambeaux, blanchissez-la dans de l'eau bouillante, retirez-la de l'écorce et mangez-la avec du poulet cuit râpé et de la viande maigre avec des assaisonnements.