Comment faire des dattes de chanvre creuses Comment faire des dattes de chanvre creuses

Les jujubes creuses sont une collation populaire dans de nombreuses régions de Chine, en particulier à Ningbo, en Chine. Les jujubes creuses sont très célèbres et constituent la pâtisserie la plus populaire de la région. Aujourd'hui, je vais vous présenter la méthode de production des jujubes creuses, afin que vous puissiez comprendre sa recette et son processus de production. Ceux qui aiment manger des jujubes creuses, venez apprendre.

Méthode de préparation du jujube creux

1. Pour faire des jujubes creuses, vous devez préparer 8 kg de farine de riz gluant, 500 g de pâte de taro et d'autres ingrédients tels que du sucre blanc et du sésame. S'il n'y a pas de pâte de taro, vous pouvez laver et éplucher le taro et le moudre vous-même. La pâte de taro ainsi obtenue a un bon goût et rendra les jujubes creuses appétissantes.

2. Lors de la préparation, lavez le riz gluant, faites-le tremper dans de l'eau propre pendant 6 à 7 heures, puis retirez l'eau, pressez-le dans la farine de riz gluant, ajoutez la quantité appropriée d'eau bouillante et mélangez bien, puis mettez-le dans la casserole et faites-le cuire à la vapeur, puis mettez la pâte de taro préparée et mélangez bien.

3. Sortez la farine de riz gluant préparée et placez-la sur un panneau, aplatissez-la en une feuille d'épaisseur uniforme, puis étalez-la sur du papier de paille et exposez-la au soleil. Retournez-la fréquemment pendant le processus de séchage pour éviter l'apparition de côtés yin et yang. Lorsque la pâte préparée est sèche à 50 %, utilisez un couteau pour la couper en petits morceaux carrés d'environ deux centimètres et continuez à sécher au soleil.

4. Versez suffisamment d'huile de cuisson dans la casserole et faites-la chauffer à environ 60 degrés. Mettez les jujubes creuses séchées au soleil dans la casserole. Lorsque ses bords deviennent blancs, mettez-les dans une autre poêle à huile à haute température et continuez à les faire frire jusqu'à ce que leur volume atteigne environ trois fois sa taille d'origine. Retirez-les et collez une couche de graines de sésame sur la surface. À ce moment-là, les délicieux jujubes creux sont prêts et peuvent être consommés directement après refroidissement.

5. Les méthodes de fabrication des jujubes creuses varient selon les régions. Dans certaines régions, une fine couche de sucre est appliquée directement sur la surface des jujubes creuses après leur sortie du pot, puis une couche de graines de sésame est appliquée. Les jujubes creuses ainsi préparées ont un goût plus sucré, mais elles ne conviennent pas aux personnes obèses ou ayant un taux de sucre élevé dans le sang.

Ce qui précède présente la méthode de production des jujubes creuses, qui peut permettre à chacun de maîtriser la méthode et les techniques de production des jujubes creuses. Ensuite, lorsque vous souhaitez manger des jujubes creuses, cette collation spéciale, essayez simplement de la préparer vous-même. Suivez simplement la méthode présentée ci-dessus pour faire des jujubes creuses authentiques.