Bouillie de pétoncles

Ingrédients 5 g d'huile de cuisson 0,25 cuillère à café de sel une pincée de poivre 150 g de riz 300 g de coquilles Saint-Jacques 1 échalote une pincée de gingembre

Comment faire de la bouillie de pétoncles

1. Lavez le riz et mélangez-le avec un peu d'huile ; lavez et coupez le gingembre en lanières, lavez et coupez les échalotes en oignons verts hachés ;

2. Lavez les pétoncles, ajoutez le gingembre râpé, salez et poivrez pour faire mariner ;

3. Mettez le riz dans la marmite à porridge, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez cuire pendant environ 30 minutes ;

4. Ajoutez les pétoncles frais dans la bouillie et faites-les cuire ;

5. Assaisonnez de sel et de poivre, saupoudrez d'oignons verts hachés et de gingembre râpé et servez.

Précautions à prendre pour la bouillie de pétoncles

Délicieux et nutritif. Il existe de nombreux pétoncles surgelés en sac sur le marché, mais il est préférable d'utiliser des pétoncles frais et vivants. Les pétoncles frais désignent un morceau de muscle rond à l'intérieur de grandes coquilles fraîches.

Ne mangez pas de crustacés insuffisamment cuits pour éviter de contracter des maladies comme l’hépatite.

Instructions de cuisson des coquilles Saint-Jacques fraîches : Les coquillages sont très savoureux. N'ajoutez pas de glutamate monosodique ni trop de sel lors de la cuisson, sinon la saveur sera perdue. Les intestins de boue des coquillages ne doivent pas être consommés.