Étapes pour faire sauter le luffa

La courge éponge fait partie des plats cuisinés à la maison et il existe de nombreuses façons de la cuisiner. Aujourd'hui, je vais vous présenter la façon la plus simple de la cuisiner :

Ingrédients pour le luffa sauté

2 luffas, 4 gousses d'ail, huile d'arachide, un peu de sel

Étapes pour faire sauter le luffa

1. Préparez deux luffas

2. Retirez la vieille peau du luffa et mettez-la de côté.

3. Coupez le luffa en dés, ajoutez un peu de sel, mélangez délicatement et laissez mariner un moment puis réservez

4. Chauffez la poêle et ajoutez de l'huile froide pour une utilisation ultérieure

5. Lavez le luffa à l'eau claire pour éliminer l'eau salée et égouttez-le pour une utilisation ultérieure.

6. Versez le luffa dans la casserole, faites sauter, versez un peu d'eau le long du bord de la casserole, ajoutez la quantité appropriée de sel, d'essence de poulet et de soupe pour assaisonner, portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes.

Tu peux

Conseils:

Conseils pour faire frire le luffa sans le décolorer : Si vous ne faites pas frire le luffa juste après l'avoir coupé, vous devez le faire tremper dans de l'eau salée, car le luffa pelé se décolorera au contact de l'air.

Oxydation ! Lors de la friture, ajoutez le luffa et ajoutez du sel, continuez à frire, pour que la soupe soit blanche.

Conseils utiles

Lors de l'achat de luffa, vous devez choisir ceux qui sont frais, fermes et brillants, avec une peau verte tendre ou vert clair et une chair pleine sur le dessus sans sensation de ballonnement. Si la peau est jaunâtre

Si la peau du melon est sèche et ridée, ou si le melon est gonflé avec des taches et des dépressions à certains endroits, le melon est trop mûr et ne peut pas être mangé. Le luffa noircit facilement car il s'oxyde facilement. réduire

Si elle devient noire, coupez-la et faites-la revenir rapidement. Vous pouvez également la rincer à l'eau et la rincer à l'eau salée après l'avoir épluchée. Ou blanchissez-le dans de l'eau bouillante.