Recettes santé à base de citrouille Comment cuisiner la citrouille le plus efficacement possible

Il existe de nombreux types de recettes santé à base de citrouille, je vous recommande donc aujourd'hui quelques méthodes :

1. Boules de citrouille aigres-douces

[Ingrédients] : 500 grammes chacun de citrouille et de farine, des quantités appropriées de sel, de sucre, de vinaigre, d'amidon et d'huile végétale.

[Préparation] : Peler et retirer le potiron, le laver et le couper en morceaux, le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit, le sortir, égoutter l'eau, ajouter la farine, le sucre et le sel, et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ; mettre de l'huile dans une casserole et la chauffer à 70 % de température, presser le potiron en petites boules, les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les sortir ; mettre de l'huile de base dans la casserole, verser 100 ml d'eau, ajouter du sucre et un peu de sel pour épaissir, arroser d'un peu de vinaigre balsamique, verser les boules et bien mélanger.

[Caractéristiques] : Ce plat a pour effet de nourrir le cœur et de reconstituer le Qi, de réchauffer le cœur et de stopper la diarrhée. Il convient aux symptômes tels que la diarrhée et la fatigue causées par une rate et un estomac faibles.

2. Soupe de potiron aux algues

【Matériels】:

100 grammes de vieille citrouille, 20 grammes d'algues, 20 grammes de crevettes séchées, 1 œuf et des quantités appropriées de sauce soja, de saindoux, de vinaigre de riz, de MSG et d'huile de sésame.

[Préparation] : Faites d'abord tremper les algues dans l'eau, lavez-les, battez les œufs dans un bol et mélangez bien, faites tremper les crevettes séchées dans du vin de riz, épluchez et retirez la pulpe de citrouille, lavez et coupez en morceaux ; puis mettez la casserole sur le feu, versez le saindoux, après avoir chauffé, ajoutez la sauce soja dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, mettez les crevettes séchées et les morceaux de citrouille, faites cuire pendant environ 30 minutes, puis mettez les algues, après 10 minutes, versez le liquide d'œuf battu dans la casserole, ajoutez les assaisonnements et mélangez bien.

[Caractéristiques] : Cette soupe a pour effet de protéger le foie et de nourrir les reins, et convient aux patients souffrant de dysfonctionnement hépatique et rénal.

3. Soupe à la citrouille

[Ingrédients] : 250 grammes de citrouille.

[Préparation] : Peler et retirer la chair du potiron, laver et couper en petits morceaux, mettre dans une casserole, ajouter 500 ml d'eau, cuire jusqu'à ce que le potiron soit cuit et assaisonner. Buvez la soupe et mangez le melon, une fois le matin et une fois le soir.

[Caractéristiques] : Cette soupe a pour effet d'abaisser la glycémie et d'étancher la soif, et les patients diabétiques peuvent la prendre régulièrement.

4. Soupe de foie de porc et de potiron

[Ingrédients] : 250 grammes chacun de foie de porc et de citrouille, des quantités appropriées de sel, de MSG et d'huile de sésame.

[Préparation] : Pelez d'abord la citrouille et retirez la chair, lavez-la et coupez-la en morceaux ; lavez et coupez le foie de porc en tranches ; mettez les deux ingrédients ci-dessus dans une casserole, ajoutez 1000 ml d'eau, faites cuire jusqu'à ce que la citrouille soit pourrie et que la chair soit cuite, puis ajoutez les assaisonnements et mélangez bien.

[Caractéristiques] : Cette soupe a pour effet de renforcer la rate, de nourrir le foie et d'améliorer la vue. Une consommation à long terme a un certain effet thérapeutique sur la cécité nocturne.

5. Potiron cuit au four avec jaune d'œuf salé

[Ingrédients] : Potiron, œufs de canard salés. Garniture : coriandre

【Assaisonnement】: Poudre de poulet, huile de cuisson, sel.

【pratique】:

1. Pelez d’abord la citrouille.

2. Coupez la citrouille, retirez les graines, puis coupez-la en lanières de taille égale.

3. Épluchez les œufs de canard salés, retirez les blancs et écrasez les jaunes avec un couteau.

4. Faites bouillir de l’eau et blanchissez la citrouille.

5. Ajoutez de l’huile dans la poêle, mettez les jaunes d’œufs de canard écrasés dans la poêle et faites revenir à feu doux. Faites frire jusqu’à ce que des bulles apparaissent et ajoutez un peu d’eau. Ajoutez un peu de sel et de poudre de poulet, versez la citrouille blanchie dans la poêle et faites revenir uniformément jusqu'à ce que le jaune d'œuf recouvre la citrouille.

6. Bouillie de potiron

【Matériel】:

Potiron, farine de riz gluant, sucre.

【pratique】:

1. Pelez et pulpez la citrouille, coupez-la en grosses tranches et placez-la au micro-ondes à feu vif pendant environ 10 à 12 minutes (vous pouvez également la cuire à la vapeur dans une casserole).

2. Utilisez une cuillère pour l'écraser jusqu'à obtenir une pâte.

3. Mélangez la farine de riz gluant avec de l’eau pour faire une pâte.

4. Mettez la purée de citrouille dans une casserole, ajoutez de l’eau et portez à ébullition.

5. Versez lentement la pâte de riz gluant, remuez, faites cuire et ajoutez du sucre au goût. (Vous pouvez également omettre le sucre, certaines personnes n’aiment pas trop sucré).

7. Pancakes aux œufs et à la citrouille

【Ingrédients principaux】: Œufs, citrouille.

[Ingrédients] : farine, sel, essence de poulet et oignons verts.

【pratique】:

1. Râpez le potiron et hachez l’échalote ;

2. Rassemblez les morceaux de citrouille et les échalotes hachées et saupoudrez d'un peu de farine ;

3. Battez un œuf et ajoutez-le à la pâte

4. Ajoutez l’essence de poulet et le sel et mélangez bien ;

5. Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile, baissez le feu, prélevez une cuillerée de pâte de citrouille, aplatissez-la et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite ;