Comment faire de la bouillie d'orge aux fruits

Que savez-vous de la recette de la bouillie d'orge aux fruits ? Laissez-moi vous résumer les étapes de préparation de cette bouillie.

Bouillie d'orge et de fruits

En automne sec~~~ prenons une bouillie de fruits sucrée et nourrissante~~~ Bien sûr, il est également très rafraîchissant de la servir avec de la confiture de rose sucrée après l'avoir refroidie en été~~~~

Ingrédients pour la bouillie d'orge aux fruits

Fruits : ananas, poire, chair de longane, champignon blanc, orange (la mandarine convient également), graines de lotus (facultatif), noix de coco (facultatif), riz poli, riz d'orge, riz gluant rond, sucre candi

Comment faire de la bouillie d'orge aux fruits

1. Faites tremper le riz poli et le riz aux graines de coix, ajoutez une certaine proportion de riz gluant pour augmenter la viscosité (selon votre préférence), mettez-le dans une casserole et ajoutez environ dix fois plus d'eau pour faire bouillir.

2. Lorsque les grains de riz sont tendres, vous pouvez d'abord ajouter du sucre candi, puis ajouter la viande de longane, le champignon blanc et l'ananas, car ils sont un peu difficiles à cuire, puis ajouter la poire et l'orange. Laissez mijoter encore environ 10 minutes.

4. Autre méthode : faites d'abord bouillir le sucre candi jusqu'à ce qu'il soit de couleur sucre, puis ajoutez l'eau et le riz et faites bouillir. Lorsque le riz commence à devenir mou, ajoutez les fruits. La bouillie ainsi préparée devient jaune en raison de la couleur du sucre et a un léger arôme de caramel. Si les fruits sont ajoutés plus tôt, les grains de fruits seront bouillis et fondus, et le goût sera également bon.

Conseils utiles

1. À propos des matières premières :

Il y a un large éventail de choix. Les noyaux, les noix de pin ... prêtent attention à l'ordre de mettre des choses dans la pot. Faire tremper les graines de coix (également connues sous le nom de sagou) jusqu'à ce qu'ils soient brillants avant de les mettre dans le pot.

2. Il est préférable d'ajouter suffisamment d'eau en une seule fois avant la cuisson et de contrôler le rapport eau/riz. N'ajoutez pas d'eau pendant le processus, sinon la bouillie deviendra lâche et aqueuse, et sa viscosité et son arôme riche seront considérablement réduits.

3. Lors de la cuisson de la bouillie de haricots, les haricots ne doivent pas être trempés dans l'eau à l'avance, sinon ils ne seront pas bien cuits ; avant d'ajouter le riz, ajoutez de l'eau froide plusieurs fois après l'ébullition des haricots, et les haricots seront « stimulés » plusieurs fois afin qu'ils soient plus faciles à fleurir. Puis mettez le riz dedans.

4. Lors de la cuisson de la bouillie de légumes, ajoutez du sel, du glutamate monosodique, de l'essence de poulet et d'autres assaisonnements une fois la bouillie de riz bien cuite, puis ajoutez les légumes crus (ne les blanchissez pas). De cette façon, la couleur des légumes ne changera pas et les nutriments ne seront pas perdus.