Qu'est-ce que le haricot serpent ? Faut-il l'éplucher ?

Les haricots serpents sont un légume long en forme de bande qui appartient à la famille des légumineuses. Il existe de nombreuses façons de préparer les haricots serpents. Toutes les méthodes conviennent à la cuisson. Par exemple, la méthode la plus courante consiste à faire sauter les haricots serpents, qui ont un goût frais et non gras et un goût rafraîchissant et délicieux. Les haricots serpents peuvent également être consommés froids, ce qui est rafraîchissant et croustillant, et il est préférable de les consommer en été. De nombreux amis peuvent également se demander, lors de l'utilisation de ces méthodes de transformation, si les haricots serpents doivent être pelés ?

Dois-je éplucher les haricots serpents ?

1. Les haricots serpents doivent généralement être épluchés, car il existe un risque de maladies et de parasites pendant le processus de croissance, c'est pourquoi des pesticides peuvent être pulvérisés pendant la plantation. Lorsque nous les mangeons, ils peuvent ne pas être manipulés proprement, ce qui entraînera la consommation de certains résidus de pesticides. L'épluchage des haricots serpents peut réduire considérablement ce risque, ce qui est bon pour notre santé.

2. La partie la plus importante du goût des haricots serpents est la peau des haricots. Si la peau est conservée et non retirée, le haricot serpent entier aura un goût très étrange. La peau peut être trop vieille, ce qui affecte le goût doux et gluant. La peau est également assez épaisse. Si elle est conservée, elle sera difficile à manipuler pendant le processus de production et il ne sera pas facile de la faire cuire à la poêle. Le goût ne sera certainement pas si bon.

3. Si le goût ne vous dérange pas et que vous avez suivi un processus de nettoyage très minutieux, vous pouvez choisir de conserver la peau extérieure des haricots serpents, en particulier pour certaines peaux de tofu fraîches et tendres. L'impact sur le goût peut être amélioré en l'adoucissant continuellement pendant le processus de production. Cela permet d'éviter autant que possible le gaspillage et d'utiliser efficacement tous les haricots serpents, ce qui représente un excellent rapport qualité-prix.