Bouillie de poisson

Je crois que tout le monde boit régulièrement de la bouillie de filet de poisson au quotidien. Comme cette bouillie est riche en nutriments et facile à préparer, elle est appréciée de tous.

Ingrédients pour la bouillie de poisson

Filet de poisson, fécule de maïs, sel, blanc d'œuf, gingembre râpé, oignon vert haché, bouillon d'os

Comment faire de la bouillie de poisson

1. Faites cuire la bouillie.

2. Mélangez les filets de poisson avec la fécule de maïs, le sel et le blanc d’œuf et pétrissez-les uniformément.

3. Coupez le gingembre en lamelles, ajoutez les filets de poisson puis le gingembre râpé. Si vous avez du bouillon d'os, vous pouvez en ajouter pour de meilleurs résultats.

4. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter un moment.

5. Ajoutez l’assaisonnement et l’oignon vert haché.

Quelques précautions pour la cuisson de la bouillie de poisson

Il est préférable d'utiliser du poisson frais pour faire sauter les filets de poisson, de mélanger les filets de poisson coupés avec la quantité appropriée de sel, de blanc d'œuf et d'amidon, et de laisser reposer un moment.

Avant de les faire frire, les filets de poisson doivent être plongés dans la poêle à huile et lorsque la température de l'huile atteint 30 à 40 % de cuisson, mettez les filets de poisson dedans. Lorsqu'ils deviennent blancs et flottent légèrement, retirez-les de l'huile et égouttez-les.

Ensuite, laissez un peu d'huile restante dans la marmite, ajoutez l'oignon, le gingembre émincé, le vin de cuisine, le glutamate monosodique, le sel et la soupe chaude, épaississez avec de l'eau et de la fécule, versez les filets de poisson et faites revenir quelques fois.

Les filets de poisson frits de cette manière sont de couleur blanche, tendres et de texture complète. Le poisson est particulièrement riche en vitamine D, qui aide le corps à absorber le calcium. La vitamine E qu'il contient peut également favoriser la circulation sanguine, éliminer les courbatures et prévenir les mains et les pieds froids. Les crabes sont riches en vitamines B et en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Le bouillon cuit avec des crabes est non seulement plus délicieux, mais hydrate également la peau.