squash
|
La courgette fait partie des plats cuisinés à la maison et je pense que tout le monde la connaît. Ici, nous présentons à tout le monde les connaissances pertinentes sur la courgette : Introduction à la courgetteAutres noms : 茭瓜, melon blanc, citrouille, citrouille américaine, petit melon du Yunnan, melon végétal, melon ortie et melon de mars. Plante herbacée annuelle grimpante, avec trois variétés principales : naine, semi-grimpante et grimpante. La plupart des variétés ont des vignes principales dominantes, mais des vignes latérales peu nombreuses et faibles. Les bienfaits de la courgetteÉlimine la chaleur, favorise la miction, soulage l'agitation et étanche la soif Hydrate les poumons et soulage la toux, réduit l'enflure et résout les nodules Hydrate la peau Perte de poids, lutte contre le cancer et prévention du cancer Améliore l'immunité, combat les virus et les tumeurs La médecine traditionnelle chinoise estime que la courgette a pour fonction d'évacuer la chaleur et de favoriser la diurèse, de soulager l'agitation et la soif, d'humidifier les poumons et de soulager la toux, de réduire l'enflure et de disperser les nodules. Il peut être utilisé comme traitement auxiliaire pour les œdèmes, les distensions abdominales, la soif, les plaies, ainsi que la néphrite, l'ascite due à la cirrhose du foie, etc. La courgette contient un inducteur d’interféron qui peut stimuler le corps à produire de l’interféron, renforcer l’immunité et exercer des effets antiviraux et antitumoraux. La courgette est riche en eau et a pour effet d'hydrater la peau.Comment choisir les courgettesIl est préférable de ne pas choisir des courgettes épaisses ; les courgettes fines ont un goût plus tendre et produisent moins d'eau. Ne choisissez pas ceux d'un vert très foncé, choisissez ceux vert émeraude et blanc, qui ont une texture tendre. Choisissez des courges à la surface brillante, droites et fermes, sans rayures. Ne choisissez pas celles à la surface sombre, bosselées ou avec des pertes d'eau, car ce sont de vieilles courges.Comment conserver les courgettesLa température optimale pour conserver les courgettes est de 5 à 10 ℃ et l'humidité optimale est de 95 %. Manipulez-le avec précaution pour éviter de vous blesser. Ensuite, enveloppez-les un par un dans du papier doux et placez-les dans un panier ou un carton. Lors du stockage temporaire, essayez de les placer dans un endroit frais et aéré ; essayez de les réfrigérer. Conseils de cuisson pour les courgettes La courgette est nutritive et a un goût délicieux. Cependant, en raison de leur teneur abondante en eau, les courgettes peuvent facilement devenir molles et perdre leur texture croustillante lorsqu'elles sont frites en raison de la libération de jus. En prêtant attention aux points suivants, vous pouvez réduire le taux de perte de soupe de courgettes. Premièrement : faites attention à bien choisir vos courgettes. Deuxièmement : faites tremper les morceaux de courgettes coupés dans de l'eau salée pendant un moment, car le sel peut faire perdre leur activité aux cellules végétales et provoquer la déshydratation des légumes, afin d'éviter que l'eau ne s'infiltre hors des courgettes pendant le processus de friture, ce qui empêchera les courgettes de devenir molles. Troisièmement : Rincez les morceaux de courgettes trempés à l’eau claire pour éliminer le sel à la surface. Quatrièmement : assurez-vous d’égoutter l’eau des courgettes rincées. Cinquièmement : Mélangez uniformément les morceaux de courgettes coupés avec de l’huile de cuisson, puis faites-les revenir. Parce que mélanger des courgettes râpées avec de l'huile équivaut à mettre une couche de « manteau » pour les courgettes, qui peut envelopper tous les nutriments de la courgette, et l'humidité contenue dans la courgette elle-même n'est pas facile à s'échapper pendant la friture.indice:Les courgettes ne doivent pas être consommées crues et ne doivent pas être trop cuites pour éviter la perte de nutriments. De plus, la courgette est de nature froide, donc les personnes ayant une rate et un estomac faibles devraient en manger moins. |
<<: Valeur nutritionnelle des courgettes
>>: Quelle est la valeur nutritionnelle des courgettes
Recommander des articles
Quelles sont les fonctions et les utilisations de l’eau de riz ?
L'eau de riz est très courante dans notre vie...
Comment faire cuire le riz aux dix grains et le rendre délicieux ? La bonne façon de cuire le riz aux dix grains
Le riz à dix grains est particulièrement adapté à...
La différence entre le riz gluant violet et le riz gluant sanguin. Les bienfaits de la consommation de riz gluant violet
Le riz gluant violet est un ingrédient très coura...
Comment faire cuire les lentilles à la maison
La méthode de cuisson des lentilles est en fait t...
L'efficacité et la fonction de la mandarine de Wenzhou
La mandarine de Wenzhou est une sorte de mandarin...
Composition nutritionnelle et analyse nutritionnelle de l'amande douce
Que savez-vous de la valeur nutritionnelle des am...
Ingrédients et étapes pour préparer la bouillie de graines de coix
La bouillie aux larmes de Job est un aliment médi...
L'efficacité et la fonction du champignon de bambou et comment le manger
Le champignon de bambou est une sorte d'alime...
L'efficacité et la fonction de l'eau de pomme bouillie Comment faire cuire l'eau de pomme
En général, les gens aiment non seulement manger ...
Quels aliments sont bons à consommer pour les femmes en hiver lorsqu’elles ont peur du froid ?
En hiver, de nombreuses femmes ont peur du froid....
Les bienfaits de manger des nouilles aux œufs
Les nouilles aux œufs sont un type de nouilles pr...
Comment faire mariner des brochettes d'agneau Comment faire mariner des brochettes d'agneau
Le printemps est de retour et c'est le moment...
Quels sont les avantages et les inconvénients de manger des mangues ?
Les mangues sont délicieuses, juteuses et ont un ...
Recette de porc braisé aux pommes à l'allemande - recettes d'autres pays
Je crois que de nombreux amis sont intéressés par...
Comment faire tremper les fruits de la passion dans l'eau ? La bonne façon de faire tremper les fruits de la passion dans l'eau
En général, les gens qui mangent des fruits de la...