Comment faire du corbeau jaune avec des cacahuètes pour le dîner de famille du Festival du Printemps

Courbine jaune braisée aux cacahuètes pour le dîner de famille du festival du printemps

Comment faire du corbeau jaune avec des cacahuètes pour le dîner de famille du Festival du Printemps

Un plat délicieux pour le banquet familial de la Fête du Printemps : comment faire du corbeau jaune aux cacahuètes

1 Lavez le courbine jaune, coupez-le en morceaux en forme de croix, ajoutez du sel, du vin de riz et du vinaigre de citron et laissez mariner pendant 20 minutes.

2 Ajoutez un peu d’huile dans la poêle, ajoutez les grains de poivre, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis retirez et ajoutez les tranches de gingembre. Mettez le poisson dans la poêle et faites-le revenir. Ne le retournez pas trop vite. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'un côté soit cuit, puis retournez.

3 Ajoutez l’oignon vert haché et les tranches d’ail. Ajoutez les cacahuètes. Assaisonnement ; ajouter la sauce soja noire, le sucre, le sel et la soupe (jusqu'aux deux tiers du poisson). Portez à ébullition à feu vif, couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux. Retournez et laissez mijoter encore 10 minutes. Enfin, laissez mijoter la soupe à feu vif. Parsemer d’oignons verts hachés.

L'histoire derrière la nourriture

Après la neige à Pékin, l'ambiance festive devient de plus en plus forte. Beaucoup de gens sont inquiets. Même si le Nouvel An chinois est amusant, la question est de savoir quoi préparer pour le dîner de famille du réveillon du Nouvel An. Selon nos coutumes, les dîners de famille doivent inclure du poulet, de la viande et surtout du poisson. Il y a du poisson tous les ans ! Aujourd'hui, je suis allée au supermarché et j'ai vu un poisson rare, le cormoran jaune ! Comment peut-on dire qu'il est rare ? Un poisson pesait plus d'une livre et était si frais qu'il ressemblait à un poisson vivant. Rare, n'est-ce pas ?

Le courbine jaune est l’un de mes poissons préférés. Parce qu'il a peu d'os et une viande délicieuse. Surtout le courbine jaune cuit, la peau du poisson est parfumée et lisse. En mangeant, il glisse presque accidentellement dans l'estomac. Je me sentirai fière de le manger et je serai certainement plus belle demain ! (Ce n’est pas du narcissisme, mais le collagène de la peau du poisson a un effet beauté de premier ordre)

Des cacahuètes sont ajoutées à ce plat. Les cacahuètes bouillies sont douces, gluantes et parfumées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des cacahuètes frites. Il a une saveur unique.

Conseils

Le courbine jaune est très parfumé mais aussi poissonneux, donc l'ajout de vinaigre de citron et de grains de poivre peut éliminer efficacement l'odeur de poisson.