Comment faire de la bouillie de queue de cheval

Ingrédients pour la bouillie de queue de poil

Étapes détaillées pour préparer la bouillie de queue de poil. Un site Web culinaire vous apprend à préparer une délicieuse bouillie de queue de poil

1. Ajoutez 15 à 20 fois la quantité d'eau au riz. Si vous voulez le rendre plus spécial, ajoutez une poignée de riz gluant. De cette façon, la bouillie sera très collante et épaisse.

2. Chauffez l'autocuiseur à feu vif jusqu'à ce que la vapeur monte, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Lorsque le riz est presque prêt à fleurir, attendez que la soupape de pression se dégonfle, retirez le couvercle, allumez immédiatement le feu et portez à nouveau à ébullition, ajoutez deux tranches de gingembre, une cuillerée de vin de cuisine, une petite cuillerée de sucre et de sel, et un peu de glutamate monosodique ;

3. Ajoutez le poisson-poil lavé et coupé, faites cuire pendant une minute et éteignez le feu, ajoutez l'oignon vert haché et une cuillerée de saindoux cuit pour augmenter l'arôme.

Conseils pour préparer la bouillie de queue de cheveux : 1. Il est préférable de faire tremper le riz à l'avance, afin qu'il soit plus épais et qu'il cuise plus rapidement ;

2. Portez à nouveau à ébullition après avoir ajouté les ingrédients. Ne remuez pas trop, sinon la bouillie deviendra pâteuse et la chair du poisson sera fragile.

3. Il est recommandé de prendre la partie centrale la plus grasse de la queue de cheval, qui aura moins d'arêtes. Cependant, il faut être prudent lorsque l'on en donne aux enfants.

4. S'il s'agit de queue de poisson surgelée, il est recommandé d'ajouter un peu de lait, ce qui peut à la fois rehausser la saveur et éliminer l'odeur de poisson. C'est une petite astuce.

La bouillie de queue de cheveux a une texture douce et collante adaptée à tous les âges