Comment faire du radis séché aux cinq épices ?

Le radis séché aux cinq épices est l'un des cornichons les plus populaires de la vie. Il a non seulement une longue durée de conservation et un goût alléchant, mais peut également stimuler l'appétit, aider à la digestion, renforcer la rate et réguler le qi. Qu'il soit utilisé avec du porridge ou en accompagnement, c'est un choix particulièrement judicieux. C'est juste que beaucoup de gens ne savent pas comment cuisiner le radis séché aux cinq épices, et c'est très gênant quand ils veulent le manger. Aujourd'hui, je vais écrire la recette complète du radis séché aux cinq épices, et après l'avoir lu, vous saurez comment cuisiner le radis séché aux cinq épices.

matière première

Pour mariner des radis séchés épicés à la maison, vous devez préparer quatre radis blancs frais, 200 grammes de sel de table et des quantités appropriées de poudre de poivre, de poudre de cinq épices et de sucre blanc.

Mesures

1. Lavez le radis frais à l'eau claire, retirez l'humidité, coupez les deux extrémités avec un couteau, puis coupez-les en lanières d'environ 5 cm de long et 2 cm de large.

2. Mettez les lanières de radis coupées dans un bol, ajoutez le sel de table préparé, mélangez bien et laissez mariner. Après avoir mariné pendant 5 à 6 heures, le radis deviendra mou. À ce moment-là, retirez toute l'eau de la marinade et sortez les lanières de radis marinées.

3. Après avoir sorti les lanières de radis marinées, étalez-les à plat et séchez-les dans un endroit bien aéré et bien éclairé. Cela prend environ 4 à 5 jours. Lorsque la surface des lanières de radis est sèche et que le radis rétrécit et devient ridé, vous pouvez le ranger.

4. Chauffez le wok sur le feu. Une fois sec, ajoutez la poudre de poivre et la poudre de cinq épices dans le wok et faites revenir. Une fois que l'arôme se dégage, éteignez le feu et laissez refroidir.

5. Mettez les lanières de radis marinées dans un bol, ajoutez la poudre de piment frit et la poudre de cinq épices, et enfin ajoutez le sucre. Mélangez-les uniformément avec vos mains, puis frottez-les vigoureusement pour rendre le radis aussi savoureux que possible.

6. Après avoir mélangé le radis séché, mettez-le dans un récipient propre, fermez-le et laissez-le mariner dans un endroit frais pendant environ une semaine. Le radis séché aux cinq épices fait maison est prêt. Lorsque vous voulez le manger, vous pouvez sortir le radis séché mariné aux cinq épices et le mettre dans une assiette, ajouter la quantité appropriée d'huile de sésame ou d'huile de piment pour l'assaisonner, puis le manger directement.