Valeur nutritionnelle et modes de cuisson des tomates

Voici quelques conseils sur la façon de cuisiner les tomates et leur valeur nutritionnelle :

Valeur nutritionnelle des tomates

Il est riche en vitamines, minéraux, glucides, acides organiques et une petite quantité de protéines. Il favorise la digestion, agit comme diurétique et inhibe une variété de bactéries. La vitamine D contenue dans les tomates peut protéger les vaisseaux sanguins et traiter l’hypertension artérielle. Les tomates contiennent du glutathion, qui peut retarder le vieillissement cellulaire et augmenter la capacité anticancéreuse du corps. Le carotène contenu dans les tomates peut protéger l’élasticité de la peau, favoriser la calcification des os et prévenir et traiter le rachitisme, la cécité nocturne et la sécheresse oculaire chez les enfants.

Les tomates contiennent des vitamines et des minéraux qui ont des effets protecteurs sur le système cardiovasculaire et peuvent réduire l’incidence des maladies cardiaques.

Le lycopène possède une capacité antioxydante unique, qui peut éliminer les radicaux libres, protéger les cellules, empêcher l’ADN et les gènes d’être endommagés et prévenir le processus du cancer. En plus de prévenir le cancer de la prostate, les tomates peuvent également réduire efficacement le risque de cancer du pancréas, de cancer colorectal, de cancer du larynx, de cancer de la bouche, de cancer du poumon, de cancer du sein et d’autres cancers.

La vitamine C contenue dans les tomates a pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif, de renforcer l'estomac et de faciliter la digestion, de refroidir le sang et de calmer le foie, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, et de réduire la tension artérielle. Elle a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur les patients souffrant d'hypertension et de maladies rénales. Manger plus de tomates a des effets anti-âge et maintient la peau claire.

La niacine peut maintenir la sécrétion normale du suc gastrique, favoriser la formation de globules rouges et aider à maintenir l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et à protéger la peau. Par conséquent, manger des tomates est également utile pour prévenir et traiter l’artériosclérose, l’hypertension et les maladies coronariennes. Les tomates sont juteuses et peuvent agir comme diurétique, elles conviennent donc aux patients atteints de néphrite.

Pour les patients qui souffrent souvent de saignements des gencives ou de saignements sous-cutanés, la consommation de tomates peut aider à améliorer les symptômes.

L’acide malique ou l’acide citrique contenu dans les tomates aide le suc gastrique à digérer les graisses et les protéines.

Groupe cible

Il convient aux personnes souffrant de fièvre, de soif, de perte d'appétit, de saignements habituels des gencives, d'anémie, de vertiges, de palpitations, d'hypertension, d'hépatite aiguë et chronique, de néphrite aiguë et chronique, de cécité nocturne et de myopie ; il ne convient pas aux patients souffrant d'entérite aiguë, de dysenterie bacillaire et d'ulcères actifs.

Précautions

Les tomates ne doivent pas être consommées avec des grenades.

Dosage

1. Les tomates sont souvent utilisées crues dans les plats froids. Elles peuvent être frites, mijotées et transformées en soupes lorsqu'elles sont utilisées dans des plats chauds. Les plats préparés avec ce produit comprennent notamment des « œufs brouillés aux tomates », un « ragoût de bœuf aux tomates », une « soupe aux tomates et aux œufs », etc.

2. Les tomates vertes et non mûres ne doivent pas être consommées.

3. Ne pas cuire trop longtemps.

4. Ajouter un peu de vinaigre lors de la cuisson peut détruire la substance nocive appelée tomatine.

Les bienfaits de la tomate comestible

Hypertension, hépatite chronique : 250 grammes de tomates fraîches, lavées et coupées en morceaux ; 100 grammes de bœuf coupé en fines tranches, assaisonné avec un peu d'huile, de sel et de sucre et cuire ensemble en accompagnement. Une fois par jour.

Faiblesse, manque de sang, malnutrition, étourdissements : 100 grammes de tomates, 100 grammes de foie de porc, 100 grammes de riz japonica, 3 tranches de gingembre. Lavez d'abord et coupez en tranches le foie de porc, puis mélangez-le avec du sel, de la sauce soja, de la fécule de maïs et du vin de riz ; lavez et coupez les tomates ; lavez, épluchez et coupez le gingembre en lambeaux ; lavez le riz gluant et mettez-le dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, laissez mijoter pendant 20 minutes, ajoutez les tomates et le gingembre, faites cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez le foie de porc, faites bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce que le foie soit juste cuit, et assaisonnez pour servir.

Les maladies liées à la chaleur endommagent les fluides corporels, assèchent la gorge et provoquent la soif en raison de la chaleur estivale : 250 grammes de tomates, 200 grammes de viande de carpe herbivore, une quantité appropriée de tofu, une pincée d'algues capillaires et 1 oignon vert. Lavez d’abord la viande de carpe herbivore, séchez-la et coupez-la en morceaux, ajoutez des algues capillaires et des oignons verts hachés pour l’assaisonnement, mélangez bien et faites des boulettes de poisson. Mettez le tofu dans la casserole, ajoutez la quantité d'eau appropriée, faites bouillir à feu vif, puis ajoutez les tomates. Après avoir fait bouillir à nouveau, ajoutez les boulettes de poisson et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Assaisonnez et servez.

Ulcère gastrique : Mélangez 150 ml de jus de tomate et 150 ml de jus de pomme de terre et prenez-le une fois le matin et une fois le soir.

Saignement des gencives : Mangez des tomates au lieu de fruits, 4 tomates (environ 250 grammes) par jour, à prendre pendant plus de 2 semaines pour voir des résultats.

Coup de chaleur : Lavez et coupez 200 grammes de tomates, faites-les bouillir jusqu'à obtenir une soupe et buvez-la en thé, chaude ou froide.

Hypertension, hémorragie rétinienne : Mangez 2 tomates fraîches crues à jeun tous les matins. Un demi-mois est une cure.

Conseils

1. En été chaud, les tomates sont un meilleur outil de protection solaire que la crème solaire. Parce que les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant, la consommation de 15 mg de lycopène par jour peut réduire le risque de coup de soleil de 40 %.

2. Il est déconseillé de manger une grande quantité de tomates à jeun. Lorsque l'estomac est vide, la sécrétion d'acide gastrique augmente, ce qui provoque des troubles gastriques, des ballonnements et des douleurs.

3. Si la partie inférieure de la tomate n'est pas ronde mais très pointue, cela est généralement dû à une utilisation excessive d'hormones. Ne l'achetez pas.

4. Comment retirer la peau des tomates : Versez de l'eau bouillante sur les tomates ou blanchissez-les dans de l'eau bouillante et la peau des tomates pourra être facilement retirée. Utilisez une cuillère pour gratter soigneusement les tomates de la pointe vers le bas afin que la peau de la tomate et la chair intérieure adhèrent plus étroitement. À ce stade, il est très facile d’éplucher la tomate avec les mains.