Valeur nutritionnelle des oignons violets

J'adore manger des oignons. Avant, je savais seulement que les oignons étaient riches en minéraux, notamment en potassium. Maintenant, je sais qu'ils sont très nutritifs.

Valeur nutritionnelle des oignons violets

Comme nous le savons tous, les oignons existent en peaux violettes, blanches et jaunes. Les oignons de différentes couleurs ont des valeurs nutritionnelles légèrement différentes. Les oignons violets ont la valeur nutritionnelle la plus élevée. Aujourd'hui, l'éditeur vous présentera la valeur nutritionnelle des oignons violets et vous indiquera quelle couleur d'oignons a la valeur nutritionnelle la plus élevée.

En termes de valeur nutritionnelle, les oignons violets sont plus nutritifs. Principalement parce que les oignons violets sont plus épicés, ce qui signifie qu’ils contiennent plus d’allicine. L’allicine combinée à la vitamine B1 peut produire de l’allithiamine, qui a l’effet miraculeux d’éliminer la fatigue et d’améliorer la force physique.

La partie violette des oignons violets contient plus de quercétine, une substance anticancéreuse naturelle. Des études montrent que les personnes qui mangent régulièrement des oignons ont une incidence de cancer de l’estomac inférieure de 25 % à celles qui en mangent moins ou pas du tout, et le taux de mortalité du cancer de l’estomac est également inférieur de 30 %.

Valeurs nutritionnelles de l'oignon violet

Oignon violet, oignon jaune, oignon blanc, lequel a la plus grande valeur nutritionnelle ?

La teneur en protéines, en fibres alimentaires et en minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le zinc et le fer des oignons violets est plus élevée que celle des oignons jaunes et blancs, mais la teneur en carotène et en vitamine C de ces deux derniers est légèrement supérieure à celle des oignons violets. En général, la valeur nutritionnelle des oignons violets est supérieure à celle des oignons blancs et jaunes.

Les bienfaits de l’oignon violet

Les oignons violets sont riches en anthocyanes. En plus d'avoir de fortes capacités antioxydantes, de prévenir l'hypertension et de soulager les dysfonctionnements hépatiques, les anthocyanes sont également reconnues par de nombreuses personnes pour leurs effets sur l'amélioration de la vision et la prévention de la fatigue oculaire. Les personnes qui utilisent des ordinateurs ou lisent des livres pendant longtemps devraient consommer davantage.

De plus, bien que les oignons violets et les oignons blancs et jaunes aient la même capacité à réduire les lipides sanguins, les oignons violets ont des effets beauté et anti-âge supplémentaires, contrairement aux oignons jaunes et blancs.