Étapes pour préparer la bouillie de bœuf aux champignons

Ingrédients : 50 g de riz gluant, 60 g de champignons frais, 30 g de bœuf (cuisse avant),

Assaisonnement : 15 g d'oignon vert, 10 g de gingembre, 10 g de saindoux, 3 g de sel, 3 g de glutamate monosodique

Étapes pour préparer la bouillie de bœuf aux champignons

1. Retirez les tiges des champignons trempés, lavez-les, pressez-les et coupez-les en lanières ;

2. Lavez et coupez le bœuf en lanières ;

3. Lavez soigneusement le riz japonica ;

4. Hachez l'oignon vert et émincez le gingembre, réservez ;

5. Mettez les champignons, le bœuf et le riz gluant dans la casserole, ajoutez 3 tasses d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le riz soit cuit ;

6. Ajoutez l'oignon vert haché, les tranches de gingembre, le saindoux, le sel et le glutamate monosodique et laissez cuire encore 3 minutes.

Analyse nutritionnelle de la bouillie de bœuf aux champignons

Conseils de santé :

Cette prescription convient aux patients souffrant de leucopénie, de faiblesse physique, de fatigue après le travail et d’indigestion.

Incompatibilité alimentaire :

Riz Japonica : Meng Shen, de la dynastie Tang, a déclaré : « Le riz Japonica ne peut pas être consommé avec de la viande de cheval, car cela provoquerait des tumeurs. Il ne peut pas être consommé avec du Xanthium sibiricum, car cela provoquerait des douleurs cardiaques soudaines. »

Wang Yuying de la dynastie Qing : « Bien que le riz frit soit parfumé, il est sec et aide à stimuler le feu. Les personnes qui ne souffrent pas de rhume et de diarrhée devraient l'éviter. »