Étapes pour faire de la bouillie de bœuf aux épinards, du porridge

Le porridge est merveilleux, il se situe entre le riz et les légumes, mais le riz et les légumes sont indissociables et doivent se mettre en valeur, tandis que le porridge peut être seul ou contenir les deux. La saveur de la bouillie est rehaussée par les ingrédients, et de même, la saveur des ingrédients est rehaussée par la bouillie. La base de la bouillie est cuite jusqu'à ce qu'elle soit molle, puis divers ingrédients frais sont ajoutés et bouillis pendant un certain temps, et elle devient une délicieuse bouillie crue. La beauté de la bouillie Shenggun réside dans les ingrédients frais et rafraîchissants et la base de bouillie onctueuse et savoureuse, les deux se complètent...

Ingrédients pour la bouillie de bœuf aux épinards

100 g de riz, 60 g de farce de bœuf, 50 g d'épinards, 1 cuillère à café (5 g) de sel, 10 g d'oignon vert haché, une pincée de poivre blanc

Étapes pour préparer la bouillie de bœuf aux épinards

Lavez et blanchissez les épinards dans l’eau bouillante, égouttez-les et hachez-les. Lavez soigneusement le riz. Ajoutez un peu de fécule sèche et de sel à la viande hachée et laissez mariner pendant 5 minutes.

Ajoutez 1500 ml d'eau dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis versez le riz. Après ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes.

Versez ensuite les épinards hachés et la farce de bœuf et portez à ébullition, puis ajoutez le reste de sel, les oignons verts hachés et le poivre blanc pour assaisonner.

Conseils de vie

Lorsque vous préparez du porridge, versez le riz lavé dans l'eau après ébullition au lieu de faire bouillir l'eau et le riz ensemble. De cette façon, la température à l'intérieur et à l'extérieur des grains de riz est différente, et de nombreuses petites fissures apparaissent à la surface des grains de riz, ce qui facilite leur floraison et la sécrétion d'amidon. L'amidon continue de se dissoudre dans l'eau et la bouillie devient plus épaisse.

Lors de la cuisson de la bouillie de riz, la casserole peut déborder. Afin d'éviter que les miettes de riz et la soupe ne débordent, vous pouvez ajouter 5 ou 6 gouttes d'huile de salade dans la casserole pendant le processus de cuisson.

Vous pouvez cuisiner plus de porridge à la fois et préparer plus d'ingrédients pour porridge. Des ingrédients frais tels que des légumes, des boulettes de viande, des crevettes, etc. peuvent être utilisés comme ingrédients pour le porridge. De cette façon, vous pouvez goûter différentes saveurs de porridge cru.

Si vous pensez que la farce de bœuf achetée à l'extérieur n'est pas hygiénique, vous pouvez également préparer vous-même la viande hachée : coupez le bœuf en tranches de 1 cm d'épaisseur, hachez les deux côtés avec le dos d'un couteau jusqu'à ce qu'ils soient détachés, puis coupez légèrement quelques fois avec la lame, et la viande hachée est prête.