Comment faire de délicieuses palourdes sautées

Les personnes qui mangent souvent dans les marchés nocturnes et les stands de nourriture connaîtront les palourdes sautées, qui sont délicieuses et parfumées. Les ingrédients pour faire des palourdes sautées sont simples et la méthode est rapide. Je vais vous présenter ici comment préparer de délicieuses palourdes sautées.

Comment faire de délicieuses palourdes sautées

1. Palourdes sautées aux piments Étape 1 : 500 grammes de palourdes, 50 grammes de poivrons verts, quantité appropriée de piments séchés, huile, sel, poivre, sauce pour nouilles sucrées, gousses d'ail et gingembre. Étape 2 : Faites d’abord tremper les palourdes dans de l’eau propre pour filtrer complètement la boue et le sable. Étape 3 : Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez les palourdes dans l'eau bouillante et blanchissez-les. Retirez-les une fois que toutes les palourdes sont ouvertes. Étape 4 : Ajoutez un peu d’huile dans le wok et utilisez d’abord des piments, des tranches de gingembre et des grains de poivre pour faire sauter le wok. Étape 5 : Mettez les palourdes dans la casserole, ajoutez une petite quantité d’eau et faites revenir. Étape 6 : Ajoutez l’ail émincé, le sel et le poivron vert et faites revenir à feu vif jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Palourdes sautées maison Étape 1 : Vous devez préparer 1 000 grammes de palourdes, 1 piment, une quantité appropriée de sauce aux huîtres, une quantité appropriée d'eau, d'amidon, de sel, de sauce soja et une quantité appropriée d'oignon et de gingembre. Étape 2 : Faites tremper les palourdes dans de l’eau propre pendant trois heures à l’avance pour leur permettre de cracher lentement toute la boue et le sable. Étape 3 : Faites chauffer la poêle et ajoutez l'huile. Faites revenir les oignons verts, le gingembre et les piments à l'avance, puis ajoutez les palourdes égouttées. Étape 4 : Ajoutez du vin blanc ou du vin de cuisine dans la casserole. Des flammes peuvent apparaître après l'ajout d'une petite quantité, mais couvrez simplement le couvercle. Étape 5 : Après le vin de cuisson, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le sel, la sauce aux huîtres et la sauce soja, puis ajoutez la fécule de maïs. Étape 6 : Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes, puis arrosez d’huile de sésame et parsemez de ciboulette.